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オレンジチェリーはイタリア産の酸味の強い品種とインド産の甘味の強い品種を掛け合わせて誕生した品種です。
実の直径3cm以上と太陽の子よりも大きく食べ応えがあり、程よい甘味と酸味を兼ね備えた飽きのこない味です。
栄養価が高く、鉄分はトマトの4倍、ビタミンAはトマトの2.5倍も含まれるのでヘルシーな秋にぴったりなデザートとして最適です。
また、シチューなどの煮込み料理や、ジャムなどにも適しています。
生産者は長野県白馬村で、標高約700mの雄大な白馬連峰を一望できる場所に栽培面積約60ヘクタールの畑でほおずきだけを専門に扱っているほおずきファーム白馬さん。化学肥料や農薬は一切使用せず、自然の中で安全に育てています。
フルーツとして利用されることも多く、以下のような特徴と栄養価があります。
【特徴】
見た目: 小さなオレンジ色の果実で、直径は3〜5cm程度。薄い紙のようなガク(カバー)に包まれています。
味: 甘酸っぱい風味があり、トマトやパッションフルーツに似た味わいが特徴です。フルーティで、ほんのり酸味があるため、デザートやサラダ、ジャムなどに利用されます。
食感: ぷちっとした食感があり、果肉はやわらかいです。
【栄養価】
ビタミンC: 免疫力を高め、肌の健康を保つために重要な栄養素であるビタミンCが豊富に含まれています。
βカロテン: 抗酸化作用を持ち、目や皮膚の健康維持に役立つ成分。体内でビタミンAに変換され、健康に寄与します。
食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える働きがあり、便秘の予防や改善に役立ちます。
カリウム: 体内の水分バランスを保つのに重要で、むくみの予防や血圧の調整に寄与します。
オレンジチェリーは、低カロリーでビタミンやミネラルを豊富に含んでいるため、健康的な果物として人気があります。
くせになるこのオレンジチェリーをこの秋お試しください。
出荷期間:8月下旬〜11月下旬
生産地:長野県
内容量:80~100粒/1Kg箱
「オレンジチェリー」の保存方法は、新鮮さを保ちながら風味を損なわないために重要です。以下に適切な保存方法を紹介します。
保存方法
1. 常温保存
保存期間: 2〜3日
ガク(紙のようなカバー)がついた状態であれば、風通しの良い涼しい場所に置くことで数日間は保存できます。
ただし、長期間保存したい場合や、暑い季節には向きません。
2. 冷蔵保存
保存期間: 1〜2週間
ガクを取り除かずに、ペーパータオルなどで包み、密封袋や容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると鮮度が長持ちします。湿気を防ぐため、通気性のある袋や容器を使用するのがベストです。
温度が低すぎると果実が傷むことがあるので、野菜室で保存するのが適しています。
3. 冷凍保存
保存期間: 2〜3ヶ月
ガクを取り除き、果実を洗ってからしっかり乾燥させ、冷凍用の密閉袋や容器に入れて冷凍保存します。
冷凍する際は、個々の果実を少し離して並べて冷凍すると、後で取り出しやすくなります。解凍後は、食感が変わるため、ジャムやソース、スムージーなど加熱調理に使うのが適しています。
4. ジャムやシロップに加工
長期保存を考えるなら、ジャムやシロップに加工して保存する方法もおすすめです。加工後は冷蔵または冷凍保存で長持ちします。
適切な保存方法を選ぶことで、食用ほおずきの風味と栄養価をより長く楽しむことができます。
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