シャキシャキとした食感と、独特のぬめりがクセになる「ミズのこぶ」は、東北地方の山あいで自生する希少な天然山菜です。 正式には「ウワバミソウ」の変異部分で、茎の節にできる“こぶ”状のふくらみが特徴。 クセが少なく、さっと茹でるだけで驚くほど瑞々しい食感が味わえます。 おひたしや和え物、炒め物にしても絶品で、食卓に春の香りを届けてくれます。 採れる期間はわずか数週間と短く、まさに自然の恵みそのもの。 この季節だけの贅沢を、ぜひご堪能ください。 出荷期間：9月中旬〜10月上旬 生産地：秋田県 内容量：１００ｇ程度

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：３００ｇ程度

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：１Kｇ程度

じゅんさいは綺麗な水でしか育ちません。 特に天然のダムに育まれた清らかな水と称される世界遺産白神山地の水で育ったじゅんさいは、なんといっても、その「ぬめり」にあります。 じゅんさいの価値はその「ぬめり」が勝負です。 葉の成分には緑茶と同じぐらい豊富なポリフェノールが含まれていていて、農研機構の研究では、生じゅんさいは加工じゅんさいと比べて約３倍のポリフェノールが含まれていることを発表しています。 ●収穫初期のじゅんさいは、葉の色が濃く赤茶色が混じった色をしておりますがイオンとジュンサイのポリフェノールが結びつくことが原因とされております。 また、じゅんさい特有のぬめりにつきましても収穫時期によって差がございますので、あらかじめご了承下さい。 出荷期間：6月上旬〜7月下旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/２５ｇ程度

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/１５０ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/６０〜７２本 ３００ｇ程度