山の幸山菜は、雪深い東北・信越の豪雪を耐えて育った天然ものです。 各種期間も短くスーパーではあまり見ることがなかったり、ネットショップでもお召がる以上の量を購入する機会が多いと見受けられます。 当店はレストランや料理のプロのご用達のお店なのためいろんな品種を入荷されます。 特に人気の「コシアブラ」「タラの芽」をベースにその時期に入荷されるポピュラーな山菜の中からプラス２種をアソートして美味しい４種の山菜をお届けいたします。 セットＡのアソート品種は、比較的ポピュラーな２種をセットＢのアソートは稀少でマニアックな品種をセットにてお届けいたします。 【必ず含まれるもの】 　・コシアブラ 　・タラの芽 【セットＡ プラス ポピュラーアソート２種】 ※下記の中からアソート２種をお届けします。天候の影響などにより入荷種類が違いますのでご指定はできません。 　・フキノトウ(５月中旬以降は多少開いております) 　・ゴゴミ 　・クレソン 　・ヤマウド 　・ウルイ 　・セリ（田セリ・野セリ) 　・ワラビ 　・カンゾウ 　・シャク 　・行者にんにく（長野県産） 　・ネマガリダケ 　・ヤマミツバ 　・ゴマナ 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県・長野県 内容量：天然もの/２００ｇ程度(各種５０ｇ程度)

山の幸山菜は、雪深い東北・信越の豪雪を耐えて育った天然ものです。 各種期間も短くスーパーではあまり見ることがなかったり、ネットショップでもお召がる以上の量を購入する機会が多いと見受けられます。 当店はレストランや料理のプロのご用達のお店なのためいろんな品種を入荷されます。 特に人気の「コシアブラ」「タラの芽」をベースにその時期に入荷されるポピュラーな山菜の中からプラス２種をアソートして美味しい４種の山菜をお届けいたします。 セットＡのアソート品種は、比較的ポピュラーな２種をセットＢのアソートは稀少でマニアックな品種をセットにてお届けいたします。 【必ず含まれるもの】 　・コシアブラ 　・タラの芽 【セットＢ プラス マニアックアソート２種】 ※下記の中からアソート２種をお届けします。山の収穫のため、天候の影響などにより毎回種類が違いますのでご指定はできません。 　・ハリギリ 　・ウコギ 　・アケビの新芽 　・ニワトコ 　・行者ニンニク(秋田県産) 　・シドケ(モミジガサ) 　・ボンナ(ヨブスマソウ) 　・和ハッカ 　・ギシギシ 　・オオイタドリ 　・シオデ・タチチオデ 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県・長野県 内容量：天然もの/２００ｇ程度(各種５０ｇ程度)

南国・種子島の自然が育んだ春の逸品、「苦竹（にがたけ）」。 古くから島民に愛された筍(たけのこ)はその名に反して、苦みやえぐみがほとんどなく、アク抜きも簡単。手間いらずで調理できるうえ、やわらかくもシャキッとした絶妙な歯ごたえが魅力です。 炊き込みご飯にすれば香り豊かで風味が際立ち、天ぷらにすれば衣の中で竹の子の旨みが弾けます。 炒め物や味噌汁、煮物など、どんな料理にもよく合い、食卓に春の彩りを添えてくれます。採れたての新鮮な苦竹は、素材本来の美味しさが際立ち、一口ごとに種子島の季節を感じられる贅沢な味わい。スーパーではなかなか出会えないこの旬のごちそうを、ぜひ今のうちにご堪能ください。南の島から届く、春の味覚の決定版です。 【特徴】 　・独特のやわらかさとシャキシャキ感 　　通常のタケノコよりも繊維がやわらかく、口当たりがよく、心地よいシャキシャキ感が楽 　　しめます。 　・苦み・えぐみが少ない 　　「苦竹」という名前とは裏腹に、苦みやえぐみが少なく、生でもアクが控えめ。下茹でや 　　　アク抜きが簡単で、家庭料理にも扱いやすいです。 　・旬が短い希少な春の味覚 　　収穫時期は4月下旬～5月中旬と非常に短く、種子島など一部の地域でしか出回らない貴重 　　な山菜です。 　・多彩な料理に合う万能食材 　　煮物、天ぷら、炊き込みご飯、炒め物、味噌汁など、和洋中さまざまな料理と相性抜群。 　　食感と香りを活かす調理法が豊富です。 【栄養価（100gあたり・おおよその数値）】 　・食物繊維：約2.3g 　　腸内環境を整え、便通を促す働きがあります。低カロリーでダイエットにも◎。 　・カリウム：約500mg 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立ちます。 　・ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど） 　　疲労回復や代謝を促進し、エネルギーの生成に関与します。 　・葉酸：約30μg 　　細胞の生成や貧血予防に重要で、妊婦にも嬉しい栄養素です。 　・低カロリー：約25kcal 　　100gあたりでこのカロリー。ボリューム感があるのに罪悪感なく食べられます。 苦竹は、春限定の味わいとともに、体にも優しい自然食材。ぜひ、旬の今だけの恵みを味わってみてください。 出荷期間：4月下旬〜6月上旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：１本/１００～１５０ｇ

南国・種子島の自然が育んだ春の逸品、「苦竹（にがたけ）」。 古くから島民に愛された筍(たけのこ)はその名に反して、苦みやえぐみがほとんどなく、アク抜きも簡単。手間いらずで調理できるうえ、やわらかくもシャキッとした絶妙な歯ごたえが魅力です。 炊き込みご飯にすれば香り豊かで風味が際立ち、天ぷらにすれば衣の中で竹の子の旨みが弾けます。 炒め物や味噌汁、煮物など、どんな料理にもよく合い、食卓に春の彩りを添えてくれます。採れたての新鮮な苦竹は、素材本来の美味しさが際立ち、一口ごとに種子島の季節を感じられる贅沢な味わい。スーパーではなかなか出会えないこの旬のごちそうを、ぜひ今のうちにご堪能ください。南の島から届く、春の味覚の決定版です。 【特徴】 　・独特のやわらかさとシャキシャキ感 　　通常のタケノコよりも繊維がやわらかく、口当たりがよく、心地よいシャキシャキ感が楽 　　しめます。 　・苦み・えぐみが少ない 　　「苦竹」という名前とは裏腹に、苦みやえぐみが少なく、生でもアクが控えめ。下茹でや 　　　アク抜きが簡単で、家庭料理にも扱いやすいです。 　・旬が短い希少な春の味覚 　　収穫時期は4月下旬～5月中旬と非常に短く、種子島など一部の地域でしか出回らない貴重 　　な山菜です。 　・多彩な料理に合う万能食材 　　煮物、天ぷら、炊き込みご飯、炒め物、味噌汁など、和洋中さまざまな料理と相性抜群。 　　食感と香りを活かす調理法が豊富です。 【栄養価（100gあたり・おおよその数値）】 　・食物繊維：約2.3g 　　腸内環境を整え、便通を促す働きがあります。低カロリーでダイエットにも◎。 　・カリウム：約500mg 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立ちます。 　・ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど） 　　疲労回復や代謝を促進し、エネルギーの生成に関与します。 　・葉酸：約30μg 　　細胞の生成や貧血予防に重要で、妊婦にも嬉しい栄養素です。 　・低カロリー：約25kcal 　　100gあたりでこのカロリー。ボリューム感があるのに罪悪感なく食べられます。 苦竹は、春限定の味わいとともに、体にも優しい自然食材。ぜひ、旬の今だけの恵みを味わってみてください。 出荷期間：4月下旬〜6月上旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：３本/３００～４５０ｇ

南国・種子島の自然が育んだ春の逸品、「苦竹（にがたけ）」。 古くから島民に愛された筍(たけのこ)はその名に反して、苦みやえぐみがほとんどなく、アク抜きも簡単。手間いらずで調理できるうえ、やわらかくもシャキッとした絶妙な歯ごたえが魅力です。 炊き込みご飯にすれば香り豊かで風味が際立ち、天ぷらにすれば衣の中で竹の子の旨みが弾けます。 炒め物や味噌汁、煮物など、どんな料理にもよく合い、食卓に春の彩りを添えてくれます。採れたての新鮮な苦竹は、素材本来の美味しさが際立ち、一口ごとに種子島の季節を感じられる贅沢な味わい。スーパーではなかなか出会えないこの旬のごちそうを、ぜひ今のうちにご堪能ください。南の島から届く、春の味覚の決定版です。 【特徴】 　・独特のやわらかさとシャキシャキ感 　　通常のタケノコよりも繊維がやわらかく、口当たりがよく、心地よいシャキシャキ感が楽 　　しめます。 　・苦み・えぐみが少ない 　　「苦竹」という名前とは裏腹に、苦みやえぐみが少なく、生でもアクが控えめ。下茹でや 　　　アク抜きが簡単で、家庭料理にも扱いやすいです。 　・旬が短い希少な春の味覚 　　収穫時期は4月下旬～5月中旬と非常に短く、種子島など一部の地域でしか出回らない貴重 　　な山菜です。 　・多彩な料理に合う万能食材 　　煮物、天ぷら、炊き込みご飯、炒め物、味噌汁など、和洋中さまざまな料理と相性抜群。 　　食感と香りを活かす調理法が豊富です。 【栄養価（100gあたり・おおよその数値）】 　・食物繊維：約2.3g 　　腸内環境を整え、便通を促す働きがあります。低カロリーでダイエットにも◎。 　・カリウム：約500mg 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立ちます。 　・ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど） 　　疲労回復や代謝を促進し、エネルギーの生成に関与します。 　・葉酸：約30μg 　　細胞の生成や貧血予防に重要で、妊婦にも嬉しい栄養素です。 　・低カロリー：約25kcal 　　100gあたりでこのカロリー。ボリューム感があるのに罪悪感なく食べられます。 苦竹は、春限定の味わいとともに、体にも優しい自然食材。ぜひ、旬の今だけの恵みを味わってみてください。 出荷期間：4月下旬〜6月上旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：１０本/１～１.５Ｋｇ

春の息吹を感じさせる「アケビの新芽」は、長野県の山々から届く天然の恵みです。 柔らかくほんのりとした苦みが特徴で、春野菜特有の力強い生命力を感じる味わい。 おひたしや天ぷらにすると、シャキッとした食感と爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 ビタミンやミネラルを豊富に含み、冬を越えた体に元気を与える春の薬膳食材としても親しまれています。 長野県の澄んだ空気と清らかな水に育まれた天然山菜・アケビの新芽。この季節にしか味わえない、山の息吹をぜひご堪能ください。 【特徴】 　・春の山菜の代表格 　　アケビはつる性植物で、春になると山林や里山の斜面に新芽を伸ばします。その若芽部分が「アケビの新芽」として食用にされます。 　・見た目 　やや紫がかった茎に、緑の小葉が複数ついている姿が特徴。見た目も美しく、春の盛り付けに彩りを添えます。 　・味わいと食感 　　ほろ苦さと草の香りが魅力で、春らしい風味が強く、山菜らしさをしっかり感じられます。茎はシャキシャキ、小葉はやわらかく、噛むほどに旨みが広がります。 　・調理の幅 　　おひたし、天ぷら、炒め物、味噌汁の具、白和えなど、和風の料理に幅広く合います。 【栄養価】 　・食物繊維が豊富 　　腸内環境を整える働きがあり、便通の改善やデトックス効果が期待されます。 　・ビタミン類 　　特にビタミンA・C・Kが含まれており、免疫力の維持、皮膚や粘膜の健康、抗酸化作用に貢献します。 　・ミネラル類 　　カリウム、カルシウム、鉄分なども含み、血圧の調整や骨の強化、貧血予防などに役立ちます。 　・ポリフェノール（渋味成分） 　　ほろ苦さの元となる成分はポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、老化予防にも効果的とされています。 春にしか採れない自然の恵みでありながら、体にうれしい栄養もたっぷり。まさに「旬の薬膳」といえる山菜です。 出荷期間：5月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

春限定の味覚、山菜「ボンナ(ヨブスマソウ)」をご自宅で味わいませんか？ 地域によって呼び名が異なり、「ヨブスマソウ（呼ぶ妻草）」という別名でも知られています。とても風情のある名前で、「雪解けの頃に妻を呼ぶように芽吹く」などの由来が語られることもあり、春の訪れを告げる山菜として親しまれています。 雪国の大自然が育んだボンナは、ほろ苦さと香りのバランスが絶妙。 炒め物、天ぷら、おひたしなど、どんな料理にもよく合い、春の訪れを感じさせてくれます。 栄養も豊富で、ビタミンや食物繊維がたっぷり。 人工栽培が難しく、限られた時期にしか出回らないため、まさに今だけの贅沢です。 新鮮な状態で産地から直送しますので、山の息吹をそのままお届け。 数量限定、旬を逃さずご注文ください！ 【特徴】 　・学名・別名：ボンナは「ヨブスマソウ（呼ぶ妻草）」という別名でも知られ、東北地方や 　　北海道を中心に自生しています。 　・見た目：若芽はやわらかく、明るい緑色で、茎はしっかりしています。葉はギザギザした 　　形状でやや厚みがあります。 　・風味：ほろ苦さと青々とした香りが特徴。アクは少なめでクセがなく、山菜初心者でも食 　　べやすい味わいです。 　・旬の時期：4月中旬〜5月上旬。春の雪解けとともに山間部で採取されます。人工栽培が難 　　しく、天然物がほとんどです。 【調理方法】 　・下処理（あく抜き）：アクは少ないですが、苦味が気になる場合は塩ゆでして冷水にさら 　　します（1〜2分が目安）。 　・おすすめ料理： 　　◇おひたし：茹でたボンナにかつお節と醤油をかけるだけ。素材の香りと苦味を楽しめま 　　　す。 　　◇天ぷら：衣をつけてカラッと揚げると、香ばしさとほろ苦さが絶妙にマッチ。 　　◇炒め物：ベーコンや油揚げと一緒に炒めると、旨味が加わって食べやすくなります。 　　◇和え物：白ごま・味噌・酢などで和えると、さっぱりといただけます。 　　◇味噌汁の具：加熱しすぎないよう、最後にさっと入れると風味が残ります。 【栄養価】（100gあたりのおおよその目安） 　・食物繊維：豊富に含まれており、腸内環境を整える働きがあります。 　・ビタミンA（β-カロテン）：粘膜の健康維持、抗酸化作用が期待されます。 　・ビタミンC：免疫力のサポートや美肌効果に関与。 　・カリウム：余分な塩分を排出し、高血圧予防に。 　・葉酸：貧血予防や妊娠中の栄養補給にも有効です。 　・低カロリー：ダイエットや健康志向の方にもおすすめ。

春限定の味覚、山菜「ボンナ(ヨブスマソウ)」をご自宅で味わいませんか？ 地域によって呼び名が異なり、「ヨブスマソウ（呼ぶ妻草）」という別名でも知られています。とても風情のある名前で、「雪解けの頃に妻を呼ぶように芽吹く」などの由来が語られることもあり、春の訪れを告げる山菜として親しまれています。 雪国の大自然が育んだボンナは、ほろ苦さと香りのバランスが絶妙。 炒め物、天ぷら、おひたしなど、どんな料理にもよく合い、春の訪れを感じさせてくれます。 栄養も豊富で、ビタミンや食物繊維がたっぷり。 人工栽培が難しく、限られた時期にしか出回らないため、まさに今だけの贅沢です。 新鮮な状態で産地から直送しますので、山の息吹をそのままお届け。 数量限定、旬を逃さずご注文ください！ 【特徴】 　・学名・別名：ボンナは「ヨブスマソウ（呼ぶ妻草）」という別名でも知られ、東北地方や 　　北海道を中心に自生しています。 　・見た目：若芽はやわらかく、明るい緑色で、茎はしっかりしています。葉はギザギザした 　　形状でやや厚みがあります。 　・風味：ほろ苦さと青々とした香りが特徴。アクは少なめでクセがなく、山菜初心者でも食 　　べやすい味わいです。 　・旬の時期：4月中旬〜5月上旬。春の雪解けとともに山間部で採取されます。人工栽培が難 　　しく、天然物がほとんどです。 【調理方法】 　・下処理（あく抜き）：アクは少ないですが、苦味が気になる場合は塩ゆでして冷水にさら 　　します（1〜2分が目安）。 　・おすすめ料理： 　　◇おひたし：茹でたボンナにかつお節と醤油をかけるだけ。素材の香りと苦味を楽しめま 　　　す。 　　◇天ぷら：衣をつけてカラッと揚げると、香ばしさとほろ苦さが絶妙にマッチ。 　　◇炒め物：ベーコンや油揚げと一緒に炒めると、旨味が加わって食べやすくなります。 　　◇和え物：白ごま・味噌・酢などで和えると、さっぱりといただけます。 　　◇味噌汁の具：加熱しすぎないよう、最後にさっと入れると風味が残ります。 【栄養価】（100gあたりのおおよその目安） 　・食物繊維：豊富に含まれており、腸内環境を整える働きがあります。 　・ビタミンA（β-カロテン）：粘膜の健康維持、抗酸化作用が期待されます。 　・ビタミンC：免疫力のサポートや美肌効果に関与。 　・カリウム：余分な塩分を排出し、高血圧予防に。 　・葉酸：貧血予防や妊娠中の栄養補給にも有効です。 　・低カロリー：ダイエットや健康志向の方にもおすすめ。

春の山に静かに芽吹くシドケは、東北地方で古くから愛される希少な山菜です。 別名「モミジガサ」とも呼ばれ、爽やかな香りとほどよい苦みが特徴。 おひたしや味噌汁、天ぷらにすると、春ならではの風味が広がります。 採れる時期はわずか数週間と短く、天然物は特に貴重。 自然の恵みを感じる一品として、季節の味覚を存分にお楽しみください。 【特徴】 　・見た目：掌状に切れ込んだ葉をもち、若芽はやわらかく、表面にうっすらと毛が生えています。新芽は赤みを帯びていることもあります。 　・風味：特有の爽やかな香りと上品な苦みがあり、クセが少ないため山菜初心者にも人気。 　・採取時期：4月〜5月頃の春先限定。標高や地域によって時期が前後します 　・生息地：湿った山林の斜面や沢沿いなど、比較的涼しく湿った場所に群生。 　・食べ方：天ぷら、和え物、おひたし、味噌汁、炊き込みご飯など、加熱調理が一般的。軽く下茹でしてアク抜きをすると食べやすくなります。 【栄養価】 　・シドケは野生植物らしく、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを豊富に含んでいます。 　・ビタミンA（β-カロテン）：皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用に関与。 　・ビタミンC：免疫力の強化や美肌効果に期待。加熱に弱いので調理法に注意。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立つ。 　・食物繊維：整腸作用があり、便秘の予防・改善に貢献。 　・ポリフェノール類：抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に役立つ。 　・鉄分・カルシウム：貧血予防や骨の健康にも寄与。 天然のシドケは自然の中で育った力強い栄養が凝縮されており、山菜の中でもとりわけ「春の滋養強壮食」として重宝されています。特に旬の時期に採れたてをいただくことで、その香りと栄養価の高さを存分に楽しむことができます。

春の山に静かに芽吹くシドケは、東北地方で古くから愛される希少な山菜です。 別名「モミジガサ」とも呼ばれ、爽やかな香りとほどよい苦みが特徴。 おひたしや味噌汁、天ぷらにすると、春ならではの風味が広がります。 採れる時期はわずか数週間と短く、天然物は特に貴重。 自然の恵みを感じる一品として、季節の味覚を存分にお楽しみください。 【特徴】 　・見た目：掌状に切れ込んだ葉をもち、若芽はやわらかく、表面にうっすらと毛が生えています。新芽は赤みを帯びていることもあります。 　・風味：特有の爽やかな香りと上品な苦みがあり、クセが少ないため山菜初心者にも人気。 　・採取時期：4月〜5月頃の春先限定。標高や地域によって時期が前後します 　・生息地：湿った山林の斜面や沢沿いなど、比較的涼しく湿った場所に群生。 　・食べ方：天ぷら、和え物、おひたし、味噌汁、炊き込みご飯など、加熱調理が一般的。軽く下茹でしてアク抜きをすると食べやすくなります。 【栄養価】 　・シドケは野生植物らしく、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを豊富に含んでいます。 　・ビタミンA（β-カロテン）：皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用に関与。 　・ビタミンC：免疫力の強化や美肌効果に期待。加熱に弱いので調理法に注意。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防に役立つ。 　・食物繊維：整腸作用があり、便秘の予防・改善に貢献。 　・ポリフェノール類：抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に役立つ。 　・鉄分・カルシウム：貧血予防や骨の健康にも寄与。 天然のシドケは自然の中で育った力強い栄養が凝縮されており、山菜の中でもとりわけ「春の滋養強壮食」として重宝されています。特に旬の時期に採れたてをいただくことで、その香りと栄養価の高さを存分に楽しむことができます。

春の訪れを告げる「花ワサビ」は、山の清らかな水と澄んだ空気の中で育つ、天然の贅沢な山菜です。 口に入れた瞬間に広がる爽やかな香りと、後からくるツンとした辛みが特徴。軽く塩もみして甘酢漬けや醤油漬けにすると、ピリッとした刺激とほのかな甘みが絶妙に調和し、ご飯やお酒のお供に最適です。 特に醤油漬けは、時間が経つほど辛みが増し、ワサビ特有の風味を存分に楽しめます。また、お浸しや天ぷらにすると、独特の香りと食感が引き立ち、旬の味覚を存分に堪能できます。春の短い期間しか味わえない希少な天然山菜「花ワサビ」。 旬ならではのフレッシュな香りと辛みを、ぜひご家庭で楽しんでみてください。 【特徴】 　・春限定の山菜 　　花ワサビは早春から春にかけて、山間部などの清流沿いに自生するワサビの花茎（つぼみ 　　を含む）部分で、収穫期間は非常に短く、希少価値が高いです。 　・特有の香りと辛み 　　軽く加熱したり塩もみした後に醤油や酢に漬けると、ツンと鼻に抜けるワサビ特有の辛み 　　と、爽やかな風味が際立ちます。生では辛みは弱めですが、加工することで辛みが引き出 　　されます。 　・シャキシャキとした食感 　　花茎部分は繊維が柔らかく、下処理をすればシャキッとした歯ごたえが楽しめます。 　・様々な料理に活用可能 　　醤油漬け、甘酢漬け、おひたし、天ぷら、和え物など、和食を中心に多彩な料理に使えま 　　す。 【栄養価】 　・イソチオシアネート（辛み成分） 　　強い抗酸化作用・抗菌作用・抗がん作用があるとされる天然成分。ワサビ特有のツンとし 　　た辛みのもとで、消化を助け、血栓予防や免疫力向上にも寄与します。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、肌の健康を保つ働きがあります。抗酸化作用が強く、疲労回復にも効果 　　的。 　・食物繊維 　　整腸作用があり、便秘予防や腸内環境の改善に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧予防に効果があります。 　・カルシウム・マグネシウム 　　骨の健康を保つほか、神経の働きや筋肉の収縮にも重要なミネラルです。 天然の花ワサビは、春の息吹を感じられるだけでなく、身体にうれしい栄養素もたっぷり含まれています。季節限定のこの恵み、ぜひ味わってみてください。

春の訪れを告げる「花ワサビ」は、山の清らかな水と澄んだ空気の中で育つ、天然の贅沢な山菜です。 口に入れた瞬間に広がる爽やかな香りと、後からくるツンとした辛みが特徴。軽く塩もみして甘酢漬けや醤油漬けにすると、ピリッとした刺激とほのかな甘みが絶妙に調和し、ご飯やお酒のお供に最適です。 特に醤油漬けは、時間が経つほど辛みが増し、ワサビ特有の風味を存分に楽しめます。また、お浸しや天ぷらにすると、独特の香りと食感が引き立ち、旬の味覚を存分に堪能できます。春の短い期間しか味わえない希少な天然山菜「花ワサビ」。 旬ならではのフレッシュな香りと辛みを、ぜひご家庭で楽しんでみてください。 【特徴】 　・春限定の山菜 　　花ワサビは早春から春にかけて、山間部などの清流沿いに自生するワサビの花茎（つぼみ 　　を含む）部分で、収穫期間は非常に短く、希少価値が高いです。 　・特有の香りと辛み 　　軽く加熱したり塩もみした後に醤油や酢に漬けると、ツンと鼻に抜けるワサビ特有の辛み 　　と、爽やかな風味が際立ちます。生では辛みは弱めですが、加工することで辛みが引き出 　　されます。 　・シャキシャキとした食感 　　花茎部分は繊維が柔らかく、下処理をすればシャキッとした歯ごたえが楽しめます。 　・様々な料理に活用可能 　　醤油漬け、甘酢漬け、おひたし、天ぷら、和え物など、和食を中心に多彩な料理に使えま 　　す。 【栄養価】 　・イソチオシアネート（辛み成分） 　　強い抗酸化作用・抗菌作用・抗がん作用があるとされる天然成分。ワサビ特有のツンとし 　　た辛みのもとで、消化を助け、血栓予防や免疫力向上にも寄与します。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、肌の健康を保つ働きがあります。抗酸化作用が強く、疲労回復にも効果 　　的。 　・食物繊維 　　整腸作用があり、便秘予防や腸内環境の改善に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧予防に効果があります。 　・カルシウム・マグネシウム 　　骨の健康を保つほか、神経の働きや筋肉の収縮にも重要なミネラルです。 天然の花ワサビは、春の息吹を感じられるだけでなく、身体にうれしい栄養素もたっぷり含まれています。季節限定のこの恵み、ぜひ味わってみてください。

春の訪れを告げる「花ワサビ」は、山の清らかな水と澄んだ空気の中で育つ、天然の贅沢な山菜です。 口に入れた瞬間に広がる爽やかな香りと、後からくるツンとした辛みが特徴。軽く塩もみして甘酢漬けや醤油漬けにすると、ピリッとした刺激とほのかな甘みが絶妙に調和し、ご飯やお酒のお供に最適です。 特に醤油漬けは、時間が経つほど辛みが増し、ワサビ特有の風味を存分に楽しめます。また、お浸しや天ぷらにすると、独特の香りと食感が引き立ち、旬の味覚を存分に堪能できます。春の短い期間しか味わえない希少な天然山菜「花ワサビ」。 旬ならではのフレッシュな香りと辛みを、ぜひご家庭で楽しんでみてください。 【特徴】 　・春限定の山菜 　　花ワサビは早春から春にかけて、山間部などの清流沿いに自生するワサビの花茎（つぼみ 　　を含む）部分で、収穫期間は非常に短く、希少価値が高いです。 　・特有の香りと辛み 　　軽く加熱したり塩もみした後に醤油や酢に漬けると、ツンと鼻に抜けるワサビ特有の辛み 　　と、爽やかな風味が際立ちます。生では辛みは弱めですが、加工することで辛みが引き出 　　されます。 　・シャキシャキとした食感 　　花茎部分は繊維が柔らかく、下処理をすればシャキッとした歯ごたえが楽しめます。 　・様々な料理に活用可能 　　醤油漬け、甘酢漬け、おひたし、天ぷら、和え物など、和食を中心に多彩な料理に使えま 　　す。 【栄養価】 　・イソチオシアネート（辛み成分） 　　強い抗酸化作用・抗菌作用・抗がん作用があるとされる天然成分。ワサビ特有のツンとし 　　た辛みのもとで、消化を助け、血栓予防や免疫力向上にも寄与します。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、肌の健康を保つ働きがあります。抗酸化作用が強く、疲労回復にも効果 　　的。 　・食物繊維 　　整腸作用があり、便秘予防や腸内環境の改善に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧予防に効果があります。 　・カルシウム・マグネシウム 　　骨の健康を保つほか、神経の働きや筋肉の収縮にも重要なミネラルです。 天然の花ワサビは、春の息吹を感じられるだけでなく、身体にうれしい栄養素もたっぷり含まれています。季節限定のこの恵み、ぜひ味わってみてください。

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/３００ｇ程度

春の山にこだまする「男ダラ」の鼓動――それが天然のタラの芽です。 荒々しい風雪に耐え、自らの力だけで芽吹いたその姿は、まさに自然の戦士。 栽培物にはない力強い香りと、野性味あふれる苦みは、まさに“男ダラ”の証です。 手間ひまかけて育てられた栽培ものも確かに美味ですが、天然ものの深みと奥行きには及びません。 噛みしめるたびに感じる大地の鼓動、春の息吹、それこそが天然の魅力。 旬の一瞬にしか出会えない、希少な味わいをどうぞ。 【特徴】 　・香りと風味が濃い 　　山の厳しい環境で自然に育った天然ものは、栽培ものより香りが強く、特有のほろ苦さが 　　際立ちます。これが春の味覚の象徴とされる理由です。 　・見た目の力強さ 　　茎が太く、芽がしっかり巻いており、全体にハリがあります。野生で育つため、やや無骨 　　ながらも力強い姿が特徴。 　・季節限定の希少性 　　3月下旬〜5月初旬のごく短い期間しか採れず、しかも採取場所が限られるため、非常に希 　　少です。 　・自然由来の成分が豊富 　　農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育つため、天然の栄養素がそのまま生き 　　ています。 【栄養価と健康効果】 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に効果的。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便通の改善、コレステロール低下に寄与します。 　・β-カロテン（ビタミンA） 　　抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持、免疫力向上に貢献。 　・ビタミンC 　　疲労回復や美肌効果が期待され、春先の体調管理にぴったり。 　・サポニン 　　血流を良くし、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果があるとされます。 出荷期間：４月中旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

春の山にこだまする「男ダラ」の鼓動――それが天然のタラの芽です。 荒々しい風雪に耐え、自らの力だけで芽吹いたその姿は、まさに自然の戦士。 栽培物にはない力強い香りと、野性味あふれる苦みは、まさに“男ダラ”の証です。 手間ひまかけて育てられた栽培ものも確かに美味ですが、天然ものの深みと奥行きには及びません。 噛みしめるたびに感じる大地の鼓動、春の息吹、それこそが天然の魅力。 旬の一瞬にしか出会えない、希少な味わいをどうぞ。 【特徴】 　・香りと風味が濃い 　　山の厳しい環境で自然に育った天然ものは、栽培ものより香りが強く、特有のほろ苦さが 　　際立ちます。これが春の味覚の象徴とされる理由です。 　・見た目の力強さ 　　茎が太く、芽がしっかり巻いており、全体にハリがあります。野生で育つため、やや無骨 　　ながらも力強い姿が特徴。 　・季節限定の希少性 　　3月下旬〜5月初旬のごく短い期間しか採れず、しかも採取場所が限られるため、非常に希 　　少です。 　・自然由来の成分が豊富 　　農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育つため、天然の栄養素がそのまま生き 　　ています。 【栄養価と健康効果】 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に効果的。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便通の改善、コレステロール低下に寄与します。 　・β-カロテン（ビタミンA） 　　抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持、免疫力向上に貢献。 　・ビタミンC 　　疲労回復や美肌効果が期待され、春先の体調管理にぴったり。 　・サポニン 　　血流を良くし、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果があるとされます。 出荷期間：４月中旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

春の山にこだまする「男ダラ」の鼓動――それが天然のタラの芽です。 荒々しい風雪に耐え、自らの力だけで芽吹いたその姿は、まさに自然の戦士。 栽培物にはない力強い香りと、野性味あふれる苦みは、まさに“男ダラ”の証です。 手間ひまかけて育てられた栽培ものも確かに美味ですが、天然ものの深みと奥行きには及びません。 噛みしめるたびに感じる大地の鼓動、春の息吹、それこそが天然の魅力。 旬の一瞬にしか出会えない、希少な味わいをどうぞ。 【特徴】 　・香りと風味が濃い 　　山の厳しい環境で自然に育った天然ものは、栽培ものより香りが強く、特有のほろ苦さが 　　際立ちます。これが春の味覚の象徴とされる理由です。 　・見た目の力強さ 　　茎が太く、芽がしっかり巻いており、全体にハリがあります。野生で育つため、やや無骨 　　ながらも力強い姿が特徴。 　・季節限定の希少性 　　3月下旬〜5月初旬のごく短い期間しか採れず、しかも採取場所が限られるため、非常に希 　　少です。 　・自然由来の成分が豊富 　　農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育つため、天然の栄養素がそのまま生き 　　ています。 【栄養価と健康効果】 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に効果的。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便通の改善、コレステロール低下に寄与します。 　・β-カロテン（ビタミンA） 　　抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持、免疫力向上に貢献。 　・ビタミンC 　　疲労回復や美肌効果が期待され、春先の体調管理にぴったり。 　・サポニン 　　血流を良くし、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果があるとされます。 出荷期間：４月中旬〜5月下旬 生産地：長野県もの山菜/３００ｇ程度

「ボタンボウフウ」はセリ科の多年草で長命草とも呼ばれ、葉っぱがボタンの葉っぱによく似ているのことから名づけられたと言われます。主に南西諸島の海辺に育つ天然の野菜です。 古くから薬草として知られ、近年ではパワーベジタブルと言われる程、栄養成分のバランスが優れているので、本場の沖縄では、「1株食べると1日長生きする。」と言われてます。 また、江戸時代には、この根が高麗人参の代用品として、「御赦免人参（ごしゃめんにんじん）」と呼ばれてました。 種子島の自然が育んだ「ボタンボウフウ」は、生命力あふれる島野菜。 潮風と太陽をたっぷり浴びて育ち、豊かな香りとほんのりとした苦みが特徴です。 ビタミンやミネラル、ポリフェノールを多く含み、健康志向の方にぴったり。おひたしや天ぷら、スムージーにも使え、日々の食卓に風味と彩りを添えます。種子島の大地が生んだ、体にやさしい贈りもの──それが「ボタンボウフウ」です。 【特徴】 　・南国の潮風と太陽で育つ 　　種子島の温暖な気候と潮風が、香り豊かで力強い味わいを育みます。 　・「長命草」とも呼ばれる薬草 　　「1株食べると1日長生きする」と言われるほど、古くから健康長寿の植物として重宝されて 　　います。 　・独特な風味とほのかな苦み 　　セリ科特有の香りと爽やかな苦みがあり、料理にアクセントを加えます。 　・用途が幅広い 　　生食、天ぷら、炒め物、刺身のつま、スムージー、ハーブティー、青汁、健康茶、健康酒 　　など、多彩な使い方が可能。 【主な栄養価】 　・ビタミンE：強い抗酸化作用で老化や生活習慣病を予防。 　・ビタミンC：免疫力を高め、美肌効果も期待。 　・ビタミンA（β-カロテン）：キャベツの約１．５倍。粘膜・皮膚の健康、抗酸化作用 　・カルシウム：牛乳の２倍で植物性。骨や歯の健康を保つのに重要。 　・カリウム：血圧の上昇を抑える作用がある。 　・食物繊維：キャベツの２.７倍の含有率。整腸作用があり、便秘予防にも。 　・ポリフェノール（クロロゲン酸など）：抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。 　・鉄分：プルーンの６.５倍。抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。 出荷期間：３月下旬〜6月下旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：天然もの/１００ｇ程度

「ボタンボウフウ」はセリ科の多年草で長命草とも呼ばれ、葉っぱがボタンの葉っぱによく似ているのことから名づけられたと言われます。主に南西諸島の海辺に育つ天然の野菜です。 古くから薬草として知られ、近年ではパワーベジタブルと言われる程、栄養成分のバランスが優れているので、本場の沖縄では、「1株食べると1日長生きする。」と言われてます。 また、江戸時代には、この根が高麗人参の代用品として、「御赦免人参（ごしゃめんにんじん）」と呼ばれてました。 種子島の自然が育んだ「ボタンボウフウ」は、生命力あふれる島野菜。 潮風と太陽をたっぷり浴びて育ち、豊かな香りとほんのりとした苦みが特徴です。 ビタミンやミネラル、ポリフェノールを多く含み、健康志向の方にぴったり。おひたしや天ぷら、スムージーにも使え、日々の食卓に風味と彩りを添えます。種子島の大地が生んだ、体にやさしい贈りもの──それが「ボタンボウフウ」です。 【特徴】 　・南国の潮風と太陽で育つ 　　種子島の温暖な気候と潮風が、香り豊かで力強い味わいを育みます。 　・「長命草」とも呼ばれる薬草 　　「1株食べると1日長生きする」と言われるほど、古くから健康長寿の植物として重宝されて 　　います。 　・独特な風味とほのかな苦み 　　セリ科特有の香りと爽やかな苦みがあり、料理にアクセントを加えます。 　・用途が幅広い 　　生食、天ぷら、炒め物、刺身のつま、スムージー、ハーブティー、青汁、健康茶、健康酒 　　など、多彩な使い方が可能。 【主な栄養価】 　・ビタミンE：強い抗酸化作用で老化や生活習慣病を予防。 　・ビタミンC：免疫力を高め、美肌効果も期待。 　・ビタミンA（β-カロテン）：キャベツの約１．５倍。粘膜・皮膚の健康、抗酸化作用 　・カルシウム：牛乳の２倍で植物性。骨や歯の健康を保つのに重要。 　・カリウム：血圧の上昇を抑える作用がある。 　・食物繊維：キャベツの２.７倍の含有率。整腸作用があり、便秘予防にも。 　・ポリフェノール（クロロゲン酸など）：抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。 　・鉄分：プルーンの６.５倍。抗酸化作用で体内の炎症や酸化を抑える。 出荷期間：３月下旬〜6月下旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：天然もの/３００ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/６０〜７２本 ３００ｇ程度