「天然極上山菜クレソン」は信州里山の山の達人が厳選して収穫したものだけを入荷し出来るだけ採りたてのうちに皆様のお手元に届けるられるフレッシュなクレソンです。 クレソンは別名オランダガラシ（和蘭芥子）と呼ばれており、シニグリンというワサビやダイコンなどと同じ抗菌性の物質が含まれて、食欲増進効果があると言われています。 高い山々に囲まれる信州里山の澄んだ空気と水で自然に育った山菜は、市場やスーパーに流通する栽培ものとはまったく異なります。 当店に山菜を送り届けてくれるのは、里山農村の未来百年の主催者の永田 徹さん。山菜や天然キノコなど天然食材コーディネーターとしてもテレビ番組出演や銀座のシェフたちにも山菜の魅力を伝え続けておられます。 出荷期間：1月上旬〜3月下旬 生産地：長野県 内容量：天然山菜/１００ｇ

春の訪れの象徴として取り上げる山菜「フキノトウ」ですが、秋田県の冬に芽吹く天然のフキノトウ（蕗の薹）は、雪の降る前後や雪解け前後に地面から顔を出す独特の風景を形成する日本の冬の味覚のひとつです。 粒も大きめで香ばしいのが特徴です。 【特徴】 1.雪の中で芽吹く力強さ 　秋田県のような雪深い地域では、フキノトウは雪の中から芽を出します。厳しい寒さに耐え 　ながら芽吹くため、味や香りが濃厚で、他の季節に採れるものに比べて風味が強いのが特徴 　です。 2.ほろ苦さと芳香 　冬の天然フキノトウは独特のほろ苦さがあり、これが春の訪れを感じさせる一因となってい 　ます。採れたては特に香りが強く、料理にすると香りが際立ちます。 3.食用としての用途 　天ぷら、ふき味噌、和え物など、幅広い調理法で楽しまれます。ほろ苦さと香りは脂っこい 　料理とも相性が良く、冬の食卓に彩りを添えます。 【栄養価】 天然のフキノトウは、山地や川沿いなど自然環境で自生しているフキのつぼみです。その栄養価は、春の山菜特有の成分を含み、健康効果が高いとされています。 1.ビタミン類 ・ビタミンE: 抗酸化作用が強く、細胞の老化を防ぎ、血行を促進します。美肌効果や冷え性改善にも役立ちます。 ・ビタミンB群: エネルギー代謝をサポートし、疲労回復に寄与します。特にビタミンB1やB2が含まれています。 2.ミネラル ・カリウム: 体内の余分なナトリウムを排出し、むくみ防止や血圧の調整に役立ちます。 ・鉄分: 赤血球の生成を助け、貧血予防に効果があります。 3.食物繊維 ・腸内環境を整え、便秘を改善します。また、血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。 4.苦味成分（フキノール酸） ・フキ特有の苦味成分で、食欲を増進し、消化を助けます。また、苦味成分には抗酸化作用や抗菌作用も含まれており、免疫力を高める効果があるとされています。 5.ポリフェノール ・天然フキノトウには、抗酸化物質であるポリフェノールが豊富に含まれており、動脈硬化や生活習慣病予防に効果が期待されます。 6.揮発性成分（精油成分） ・天然フキノトウには、特有の香りを生む精油成分が含まれています。これらにはリラックス効果や抗菌作用があるとされています。 7.カロリーと栄養バランス ・フキノトウは非常に低カロリー（100gあたり約20～30kcal）で、栄養価が高い一方、脂質がほとんど含まれていません。そのため、ダイエットや健康維持を目的とした食事にも適しています。 8.健康へのメリット 天然フキノトウを適量摂取することで、次のような健康効果が期待されます: ・生活習慣病の予防（抗酸化作用による） ・消化促進と腸内環境の改善 ・ストレス軽減やリフレッシュ効果（香り成分による） ・季節の変わり目の体調管理 天然フキノトウは、自然が育む栄養豊富な山菜として、春の味覚を楽しみながら健康をサポートする食品です。 【注意点】 1.ピロリジジンアルカロイド 天然のフキノトウには微量の毒性成分が含まれていますが、通常の量では問題ありません。ただし、大量摂取や生での食用は避けましょう。 2.下処理の工夫 天然のフキノトウはアクが強いため、下茹でや塩もみなどのアク抜きが必要です。 出荷期間：１１月中旬〜１２月上旬 生産地：秋田県 内容量：７～１０粒/１００ｇ程度

■春の味覚「シャク」の魅力！■ シャク（ヤマゼリ）は、春の山菜の中でも特に爽やかな香りとシャキシャキした食感が楽しめる逸品です。 渓谷の水際に生え、若芽はセリとミツバを合わせたような香りと独特な風味で清涼感があり美味しい山菜です。 セリ科特有のほのかな苦みと甘みが絶妙に調和し、おひたしや天ぷら、炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 山で採れる天然ものは香りが格別で、特に採れたてはクセがなく食べやすいのが魅力。栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富で、春のデトックスにも最適です。 都会ではなかなか手に入らない希少な山菜ですが、一度味わえばその美味しさの虜に！山の恵みをぜひ食卓で楽しんでみてください。 他の山菜に比べ酸が強いので、よく茹でてアク抜きをしてから調理すると、脂分との相性が非常に良いとされています。 おひたし、和え物、天ぷら、汁の具として利用されております。 【特徴】 　・セリ科の多年草で、若葉や茎が食用になる 　・葉がニンジンに似ているため、「山人参」とも呼ばれる 　・爽やかな香りとシャキシャキ食感が特徴 　・ほのかな甘みとほろ苦さがあり、和食によく合う 　・自生地は山野や湿地帯で、春先（4月～6月）に採取できる 　・天ぷら、おひたし、炒め物、和え物などで美味しく食べられる 【栄養価】 　・ビタミンC：抗酸化作用があり、美肌や免疫力向上に効果的 　・β-カロテン：体内でビタミンAに変換され、目や皮膚の健康をサポート 　・カリウム：塩分を排出し、むくみ予防や血圧調整に役立つ 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に貢献 　・ミネラル（カルシウム・鉄分）：骨や歯の健康維持、貧血予防に役立つ 春のデトックス食材としても優秀で、体にやさしい山菜です！

■春の味覚「シャク」の魅力！■ シャク（ヤマゼリ）は、春の山菜の中でも特に爽やかな香りとシャキシャキした食感が楽しめる逸品です。 渓谷の水際に生え、若芽はセリとミツバを合わせたような香りと独特な風味で清涼感があり美味しい山菜です。 セリ科特有のほのかな苦みと甘みが絶妙に調和し、おひたしや天ぷら、炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 山で採れる天然ものは香りが格別で、特に採れたてはクセがなく食べやすいのが魅力。栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富で、春のデトックスにも最適です。 都会ではなかなか手に入らない希少な山菜ですが、一度味わえばその美味しさの虜に！山の恵みをぜひ食卓で楽しんでみてください。 他の山菜に比べ酸が強いので、よく茹でてアク抜きをしてから調理すると、脂分との相性が非常に良いとされています。 おひたし、和え物、天ぷら、汁の具として利用されております。 【特徴】 　・セリ科の多年草で、若葉や茎が食用になる 　・葉がニンジンに似ているため、「山人参」とも呼ばれる 　・爽やかな香りとシャキシャキ食感が特徴 　・ほのかな甘みとほろ苦さがあり、和食によく合う 　・自生地は山野や湿地帯で、春先（4月～6月）に採取できる 　・天ぷら、おひたし、炒め物、和え物などで美味しく食べられる 【栄養価】 　・ビタミンC：抗酸化作用があり、美肌や免疫力向上に効果的 　・β-カロテン：体内でビタミンAに変換され、目や皮膚の健康をサポート 　・カリウム：塩分を排出し、むくみ予防や血圧調整に役立つ 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に貢献 　・ミネラル（カルシウム・鉄分）：骨や歯の健康維持、貧血予防に役立つ 春のデトックス食材としても優秀で、体にやさしい山菜です！

■春の味覚「ニワトコ」！爽やかな香りとほのかな苦みを楽しもう■ 春の訪れとともに芽吹く天然山菜「ニワトコ」。 春に芽吹く山菜のひとつで、独特の風味と香りが楽しめます。 ヨーロッパでは、セイヨウニワトコの果実で造った果実酒を、エルダーベリーワインと呼び愛飲されています。 新芽や若葉は天ぷらやお浸しにすると美味しく、ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴です。 昔から薬草としても利用され、抗炎症作用や発汗作用があるとされ健康効果が期待できます。 特に、枝や樹皮には解熱や鎮痛効果があるとされ、民間療法で用いられることもあります。 山野に自生し、春の訪れを感じさせる貴重な食材として、山菜採りの愛好家にも人気があります。 新芽の先端についたブロッコリー状のつぼみは新芽と一緒に料理に利用できます。 特に味が濃く天ぷらとの相性は抜群です。 山で採れる貴重な春の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでみませんか？自然の息吹を感じる一品をお届けします！ <<ご注意>> ニワトコは食べすぎてはいけないものに含まれております。 【特徴】 　・スイカズラ科またはレンプクソウ科の落葉低木 　・春に若芽や若葉を食用とする山菜 　・爽やかな香りとほのかな苦みが特徴 　・天ぷらやお浸しで美味しく食べられる 　・昔から薬用植物として利用され、樹皮や枝に解熱・鎮痛作用がある 【 栄養価】 　・ビタミンやミネラルが豊富 　・抗酸化作用のあるポリフェノールを含む 　・新陳代謝を促進する成分を含有 　・体のデトックスに役立つ春の健康食材 出荷期間：３月中旬〜4月中旬 生産地：長野県 内容量：１００ｇ程度

■春の味覚「ニワトコ」！爽やかな香りとほのかな苦みを楽しもう■ 春の訪れとともに芽吹く天然山菜「ニワトコ」。 春に芽吹く山菜のひとつで、独特の風味と香りが楽しめます。 ヨーロッパでは、セイヨウニワトコの果実で造った果実酒を、エルダーベリーワインと呼び愛飲されています。 新芽や若葉は天ぷらやお浸しにすると美味しく、ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴です。 昔から薬草としても利用され、抗炎症作用や発汗作用があるとされ健康効果が期待できます。 特に、枝や樹皮には解熱や鎮痛効果があるとされ、民間療法で用いられることもあります。 山野に自生し、春の訪れを感じさせる貴重な食材として、山菜採りの愛好家にも人気があります。 新芽の先端についたブロッコリー状のつぼみは新芽と一緒に料理に利用できます。 特に味が濃く天ぷらとの相性は抜群です。 山で採れる貴重な春の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでみませんか？自然の息吹を感じる一品をお届けします！ <<ご注意>> ニワトコは食べすぎてはいけないものに含まれております。 【特徴】 　・スイカズラ科またはレンプクソウ科の落葉低木 　・春に若芽や若葉を食用とする山菜 　・爽やかな香りとほのかな苦みが特徴 　・天ぷらやお浸しで美味しく食べられる 　・昔から薬用植物として利用され、樹皮や枝に解熱・鎮痛作用がある 【 栄養価】 　・ビタミンやミネラルが豊富 　・抗酸化作用のあるポリフェノールを含む 　・新陳代謝を促進する成分を含有 　・体のデトックスに役立つ春の健康食材 出荷期間：３月中旬〜4月中旬 生産地：長野県 内容量：３００ｇ程度

雪下野菜の一つ「芽アサツキ」は、寒冷地の豊かな自然が育む特別な味わいを持つ食材です。厳しい冬の間、雪の下でじっくりと育てられることで、アサツキ独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮され、柔らかな食感が楽しめます。この過程でアクが少なくなり、調理しやすいのも魅力の一つです。 芽アサツキは、薬味として使用するだけでなく、サラダやおひたし、鍋料理のアクセントとしても活躍します。その鮮やかな緑色が料理に彩りを添え、見た目も味も楽しめる万能野菜です。また、ビタミンやミネラルを豊富に含み、健康的な食生活をサポートします。 旬の時期にしか味わえない雪下野菜の芽アサツキは、自然の恵みそのもの。冬の寒さを越えてたどり着く味わい深い一品を、ぜひお試しください！ 【特徴】 　・雪の下で育つことで、甘みが増し、アクが少ない。 　・柔らかくシャキシャキとした食感が特徴。 　・鮮やかな緑色とほのかな辛味が料理に彩りを添える。 　・鍋料理、サラダ、おひたし、薬味など幅広く活用できる。 　・旬の時期にしか味わえない、季節限定の雪下野菜。 【栄養価】 　・ビタミンC：免疫力を高め、風邪予防や疲労回復に役立つ。 　・ビタミンA（βカロテン）：目や皮膚の健康をサポートし、抗酸化作用がある。 　・カリウム：余分な塩分を排出し、血圧を調整する働きがある。 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に効果的。 　・アリシン：独特の香り成分で抗菌作用や血行促進効果があり、疲労回復を助ける。 芽アサツキは、味わい深いだけでなく、健康的な食生活にも貢献する栄養豊富な野菜です！ 出荷期間：１月上旬〜３月下旬 生産地：秋田県 内容量：雪下野菜/１００ｇ程度

雪下野菜の一つ「芽アサツキ」は、寒冷地の豊かな自然が育む特別な味わいを持つ食材です。厳しい冬の間、雪の下でじっくりと育てられることで、アサツキ独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮され、柔らかな食感が楽しめます。この過程でアクが少なくなり、調理しやすいのも魅力の一つです。 芽アサツキは、薬味として使用するだけでなく、サラダやおひたし、鍋料理のアクセントとしても活躍します。その鮮やかな緑色が料理に彩りを添え、見た目も味も楽しめる万能野菜です。また、ビタミンやミネラルを豊富に含み、健康的な食生活をサポートします。 旬の時期にしか味わえない雪下野菜の芽アサツキは、自然の恵みそのもの。冬の寒さを越えてたどり着く味わい深い一品を、ぜひお試しください！ 【特徴】 　・雪の下で育つことで、甘みが増し、アクが少ない。 　・柔らかくシャキシャキとした食感が特徴。 　・鮮やかな緑色とほのかな辛味が料理に彩りを添える。 　・鍋料理、サラダ、おひたし、薬味など幅広く活用できる。 　・旬の時期にしか味わえない、季節限定の雪下野菜。 【栄養価】 　・ビタミンC：免疫力を高め、風邪予防や疲労回復に役立つ。 　・ビタミンA（βカロテン）：目や皮膚の健康をサポートし、抗酸化作用がある。 　・カリウム：余分な塩分を排出し、血圧を調整する働きがある。 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に効果的。 　・アリシン：独特の香り成分で抗菌作用や血行促進効果があり、疲労回復を助ける。 芽アサツキは、味わい深いだけでなく、健康的な食生活にも貢献する栄養豊富な野菜です！ 出荷期間：１月上旬〜３月下旬 生産地：秋田県 内容量：雪下野菜/３００ｇ程度

雪下野菜の一つ「芽アサツキ」は、寒冷地の豊かな自然が育む特別な味わいを持つ食材です。厳しい冬の間、雪の下でじっくりと育てられることで、アサツキ独特の香りと甘みがぎゅっと凝縮され、柔らかな食感が楽しめます。この過程でアクが少なくなり、調理しやすいのも魅力の一つです。 芽アサツキは、薬味として使用するだけでなく、サラダやおひたし、鍋料理のアクセントとしても活躍します。その鮮やかな緑色が料理に彩りを添え、見た目も味も楽しめる万能野菜です。また、ビタミンやミネラルを豊富に含み、健康的な食生活をサポートします。 旬の時期にしか味わえない雪下野菜の芽アサツキは、自然の恵みそのもの。冬の寒さを越えてたどり着く味わい深い一品を、ぜひお試しください！ 【特徴】 　・雪の下で育つことで、甘みが増し、アクが少ない。 　・柔らかくシャキシャキとした食感が特徴。 　・鮮やかな緑色とほのかな辛味が料理に彩りを添える。 　・鍋料理、サラダ、おひたし、薬味など幅広く活用できる。 　・旬の時期にしか味わえない、季節限定の雪下野菜。 【栄養価】 　・ビタミンC：免疫力を高め、風邪予防や疲労回復に役立つ。 　・ビタミンA（βカロテン）：目や皮膚の健康をサポートし、抗酸化作用がある。 　・カリウム：余分な塩分を排出し、血圧を調整する働きがある。 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に効果的。 　・アリシン：独特の香り成分で抗菌作用や血行促進効果があり、疲労回復を助ける。 芽アサツキは、味わい深いだけでなく、健康的な食生活にも貢献する栄養豊富な野菜です！ 出荷期間：１月上旬〜３月下旬 生産地：秋田県 内容量：雪下野菜/１Ｋｇ程度

ヤマウドは、春の訪れを告げる山菜として多くの人々に愛されていますが、秋田県のこの新芽は雪が始まる時期の一番採りだから葉もまだありません！ 自然の恵みをそのまま味わえるため、お正月などの高級食材として地元では食され大変稀少価値の高いものとして出荷されております。 ヤマウドの新芽は、自然のエネルギーを凝縮した山菜であり、その独特な味と豊富な栄養素が健康と季節感を提供します。冬の時期に土の中で芽吹いた新芽は、鮮度が高く、特別な味わいを楽しめる貴重な存在です。そのほろ苦さと香りは、自然の息吹を感じさせ、料理を通して体にも心にも満足感をもたらしてくれるでしょう。 【特徴】 1.見た目と質感 　ヤマウドの新芽は、茎の部分が薄い緑から赤紫色を帯び、芽の先端は小さな葉が巻き込むよ　うな形状をしています。その繊細でみずみずしい見た目が新鮮さを感じさせます。冬場に土付きで保存されることで12月にも芽吹き、この時期に採れるものは柔らかさが際立ちます。 2.風味と味わい 　新芽はほろ苦さとともにさわやかな香りを持ち、噛むほどにほのかな甘みを感じられます。この風味は、春を先取りする食材として特別感があり、他の山菜にはない魅力です。 3.調理の多様性 　ヤマウドの新芽は、さまざまな料理に活用できます。 　・天ぷら：サクサクの衣の中に新芽特有の香りと風味が閉じ込められます。 　・おひたし：新芽をさっと茹でて、出汁や醤油と合わせることで素材の味が引き立ちます。 　・酢味噌和えやマヨネーズ和え：香りや苦みを程よくマイルドにし、旬の一品として楽しめ 　　ます。 4.季節感と保存方法 　通常は春に芽吹くヤマウドですが、厳寒地域では12月に土の中の一番芽が新鮮な状態で出回ります。　冬の食卓に春の息吹をもたらしてくれる貴重な存在です。 【栄養価】 ヤマウドの新芽は、栄養豊富な山菜としても知られています。以下に、含まれる主要な栄養素とその効果を詳しく示します。 1.ビタミンC 　ヤマウドにはビタミンCが多く含まれており、抗酸化作用が期待されます。これにより、免疫力の向上や疲労回復、肌の健康維持に役立ちます。冬場の風邪予防や美容目的にも最適です。 2.カリウム 　カリウムは体内の余分な塩分を排出する作用があり、高血圧予防に効果的です。また、むくみを改善する働きもあり、健康維持に寄与します。 3.食物繊維 　新芽には食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整え、便秘の改善やデトックス効果が期待されます。 4.ビタミンB群 　エネルギー代謝をサポートするビタミンB群も含まれ、疲労回復や代謝向上を助けます。アクティブに活動したい季節の変わり目に役立つ栄養素です。 5.抗酸化物質 　ヤマウドに含まれるポリフェノール類などの抗酸化物質は、体内の酸化ストレスを軽減し、老化防止や生活習慣病予防に効果があるとされています。 出荷期間：１２月上旬〜１月下旬 生産地：秋田県 内容量：９～１２個/５０ｇ程度

ヤマウドは、春の訪れを告げる山菜として多くの人々に愛されていますが、秋田県のこの新芽は雪が始まる時期の一番採りだから葉もまだありません！ 自然の恵みをそのまま味わえるため、お正月などの高級食材として地元では食され大変稀少価値の高いものとして出荷されております。 ヤマウドの新芽は、自然のエネルギーを凝縮した山菜であり、その独特な味と豊富な栄養素が健康と季節感を提供します。冬の時期に土の中で芽吹いた新芽は、鮮度が高く、特別な味わいを楽しめる貴重な存在です。そのほろ苦さと香りは、自然の息吹を感じさせ、料理を通して体にも心にも満足感をもたらしてくれるでしょう。 【特徴】 1.見た目と質感 　ヤマウドの新芽は、茎の部分が薄い緑から赤紫色を帯び、芽の先端は小さな葉が巻き込むよ　うな形状をしています。その繊細でみずみずしい見た目が新鮮さを感じさせます。冬場に土付きで保存されることで12月にも芽吹き、この時期に採れるものは柔らかさが際立ちます。 2.風味と味わい 　新芽はほろ苦さとともにさわやかな香りを持ち、噛むほどにほのかな甘みを感じられます。この風味は、春を先取りする食材として特別感があり、他の山菜にはない魅力です。 3.調理の多様性 　ヤマウドの新芽は、さまざまな料理に活用できます。 　・天ぷら：サクサクの衣の中に新芽特有の香りと風味が閉じ込められます。 　・おひたし：新芽をさっと茹でて、出汁や醤油と合わせることで素材の味が引き立ちます。 　・酢味噌和えやマヨネーズ和え：香りや苦みを程よくマイルドにし、旬の一品として楽しめ 　　ます。 4.季節感と保存方法 　通常は春に芽吹くヤマウドですが、厳寒地域では12月に土の中の一番芽が新鮮な状態で出回ります。　冬の食卓に春の息吹をもたらしてくれる貴重な存在です。 【栄養価】 ヤマウドの新芽は、栄養豊富な山菜としても知られています。以下に、含まれる主要な栄養素とその効果を詳しく示します。 1.ビタミンC 　ヤマウドにはビタミンCが多く含まれており、抗酸化作用が期待されます。これにより、免疫力の向上や疲労回復、肌の健康維持に役立ちます。冬場の風邪予防や美容目的にも最適です。 2.カリウム 　カリウムは体内の余分な塩分を排出する作用があり、高血圧予防に効果的です。また、むくみを改善する働きもあり、健康維持に寄与します。 3.食物繊維 　新芽には食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整え、便秘の改善やデトックス効果が期待されます。 4.ビタミンB群 　エネルギー代謝をサポートするビタミンB群も含まれ、疲労回復や代謝向上を助けます。アクティブに活動したい季節の変わり目に役立つ栄養素です。 5.抗酸化物質 　ヤマウドに含まれるポリフェノール類などの抗酸化物質は、体内の酸化ストレスを軽減し、老化防止や生活習慣病予防に効果があるとされています。 出荷期間：１２月上旬〜１月下旬 生産地：秋田県 内容量：１８～２４個/１００ｇ程度

春の訪れの象徴として取り上げる山菜「フキノトウ」ですが、東北地方の山間部では、豪雪が降る冬に向かい山の気温が下がってきた頃に出てくる秋に収穫されるフキノトウが地元では貴重な秋の味覚です。 粒も大きめで香ばしいのが特徴です。 【特徴】 1.外見と大きさ: 秋に収穫されるフキノトウは春と同様に丸みを帯びた緑色のつぼみですが、東北山間部で収穫されるものは比較的大きめなサイズが多いです。 2.香りと味: 山間部の冬の前の低温時期に収穫されるので、苦味も香りも強いです。 3.成長時期: 秋に収穫できるものは稀であり、豪雪地帯の冬に向かう低温状態で育ちます。 4.調理適性: 味の穏やかさから、天ぷらや和え物だけでなく、炒め物や汁物にも適しており、料理の幅が広がります。 【栄養価】 天然のフキノトウは、山地や川沿いなど自然環境で自生しているフキのつぼみです。その栄養価は、春の山菜特有の成分を含み、健康効果が高いとされています。 1.ビタミン類 ・ビタミンE: 抗酸化作用が強く、細胞の老化を防ぎ、血行を促進します。美肌効果や冷え性改善にも役立ちます。 ・ビタミンB群: エネルギー代謝をサポートし、疲労回復に寄与します。特にビタミンB1やB2が含まれています。 2.ミネラル ・カリウム: 体内の余分なナトリウムを排出し、むくみ防止や血圧の調整に役立ちます。 ・鉄分: 赤血球の生成を助け、貧血予防に効果があります。 3.食物繊維 ・腸内環境を整え、便秘を改善します。また、血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。 4.苦味成分（フキノール酸） ・フキ特有の苦味成分で、食欲を増進し、消化を助けます。また、苦味成分には抗酸化作用や抗菌作用も含まれており、免疫力を高める効果があるとされています。 5.ポリフェノール ・天然フキノトウには、抗酸化物質であるポリフェノールが豊富に含まれており、動脈硬化や生活習慣病予防に効果が期待されます。 6.揮発性成分（精油成分） ・天然フキノトウには、特有の香りを生む精油成分が含まれています。これらにはリラックス効果や抗菌作用があるとされています。 7.カロリーと栄養バランス ・フキノトウは非常に低カロリー（100gあたり約20～30kcal）で、栄養価が高い一方、脂質がほとんど含まれていません。そのため、ダイエットや健康維持を目的とした食事にも適しています。 8.健康へのメリット 天然フキノトウを適量摂取することで、次のような健康効果が期待されます: ・生活習慣病の予防（抗酸化作用による） ・消化促進と腸内環境の改善 ・ストレス軽減やリフレッシュ効果（香り成分による） ・季節の変わり目の体調管理 天然フキノトウは、自然が育む栄養豊富な山菜として、春の味覚を楽しみながら健康をサポートする食品です。 【注意点】 1.ピロリジジンアルカロイド 天然のフキノトウには微量の毒性成分が含まれていますが、通常の量では問題ありません。ただし、大量摂取や生での食用は避けましょう。 2.下処理の工夫 天然のフキノトウはアクが強いため、下茹でや塩もみなどのアク抜きが必要です。 出荷期間：１１月中旬〜１２月上旬 生産地：秋田県 内容量：１８～２４粒/３００ｇ程度