シャキシャキとした食感とほのかな甘みが魅力のネマガリダケは、初夏にしか味わえない山の恵み。 雪深い地域で育つことで、みずみずしく柔らかな身が育ちます。 アクが少なく、下処理も簡単。味噌汁や炊き込みご飯、天ぷらなど、どんな料理にもよく合い、素材の味を引き立ててくれます。 中でも人気なのが「ネマガリダケと山菜の味噌汁」。香り高く、ほっとする味わいは、どこか懐かしさを感じさせます。 旬の短い希少な食材だからこそ、この時期ならではの贅沢としてぜひご賞味ください。 【特徴】 　・旬の時期：主に5月下旬〜7月上旬（地域差あり）。初夏の短い期間しか採れないため、非常に希少。 　・産地：東北地方や中部地方、特に長野・新潟・秋田・青森などの山間部で多く採れる。 　・見た目・サイズ：細く、長さ20〜30cmほど。皮は茶褐色で、中身は白く柔らかい。 　・味と食感：えぐみが少なく、柔らかさの中にシャキシャキした歯ごたえがある。ほのかな甘みと香りが特徴。 　・調理のしやすさ：アクが少ないため、米ぬかなどで下茹でする手間がほとんど不要。焼く・煮る・揚げるなど幅広い調理が可能。 【栄養価】 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に効果的。100g中に約2.8gの食物繊維を含む。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立つ。 　・葉酸：細胞の生成や赤血球の形成を助ける栄養素。妊婦にもおすすめ。 　・ビタミンB群：代謝を助け、疲労回復を促進。 　・低カロリー：100gあたり約20kcalと非常に低く、ダイエット中の食材にも最適。 　・抗酸化成分：ポリフェノール類を含み、老化防止や生活習慣病の予防に期待される。 ネマガリダケは、自然の中でしか育たない貴重な山菜でありながら、調理が簡単で栄養豊富。健康志向の方にもぴったりの、初夏限定の逸品です。 生産地：長野県 内容量：天然もの ２〜３本/１００ｇ程度

シャキシャキとした食感とほのかな甘みが魅力のネマガリダケは、初夏にしか味わえない山の恵み。 雪深い地域で育つことで、みずみずしく柔らかな身が育ちます。 アクが少なく、下処理も簡単。味噌汁や炊き込みご飯、天ぷらなど、どんな料理にもよく合い、素材の味を引き立ててくれます。 中でも人気なのが「ネマガリダケと山菜の味噌汁」。香り高く、ほっとする味わいは、どこか懐かしさを感じさせます。 旬の短い希少な食材だからこそ、この時期ならではの贅沢としてぜひご賞味ください。 【特徴】 　・旬の時期：主に5月下旬〜7月上旬（地域差あり）。初夏の短い期間しか採れないため、非常に希少。 　・産地：東北地方や中部地方、特に長野・新潟・秋田・青森などの山間部で多く採れる。 　・見た目・サイズ：細く、長さ20〜30cmほど。皮は茶褐色で、中身は白く柔らかい。 　・味と食感：えぐみが少なく、柔らかさの中にシャキシャキした歯ごたえがある。ほのかな甘みと香りが特徴。 　・調理のしやすさ：アクが少ないため、米ぬかなどで下茹でする手間がほとんど不要。焼く・煮る・揚げるなど幅広い調理が可能。 【栄養価】 　・食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に効果的。100g中に約2.8gの食物繊維を含む。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立つ。 　・葉酸：細胞の生成や赤血球の形成を助ける栄養素。妊婦にもおすすめ。 　・ビタミンB群：代謝を助け、疲労回復を促進。 　・低カロリー：100gあたり約20kcalと非常に低く、ダイエット中の食材にも最適。 　・抗酸化成分：ポリフェノール類を含み、老化防止や生活習慣病の予防に期待される。 ネマガリダケは、自然の中でしか育たない貴重な山菜でありながら、調理が簡単で栄養豊富。健康志向の方にもぴったりの、初夏限定の逸品です。 生産地：長野県 内容量：天然もの ６〜９本/３００ｇ程度

じゅんさいは綺麗な水でしか育ちません。 特に天然のダムに育まれた清らかな水と称される世界遺産白神山地の水で育ったじゅんさいは、なんといっても、その「ぬめり」にあります。 じゅんさいの価値はその「ぬめり」が勝負です。 葉の成分には緑茶と同じぐらい豊富なポリフェノールが含まれていていて、農研機構の研究では、生じゅんさいは加工じゅんさいと比べて約３倍のポリフェノールが含まれていることを発表しています。 ●収穫初期のじゅんさいは、葉の色が濃く赤茶色が混じった色をしておりますがイオンとジュンサイのポリフェノールが結びつくことが原因とされております。 また、じゅんさい特有のぬめりにつきましても収穫時期によって差がございますので、あらかじめご了承下さい。 出荷期間：6月上旬〜7月下旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/２５ｇ程度

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

北秋田の山々に自生する和ハッカは、自然が選び抜いた清らかな香草。 人の手を加えず、雪深い山の中でたくましく育ったその葉は、一般のハーブにはない、繊細で上品な香りを持ちます。 特に、朝露を浴びた和ハッカの清涼感は格別で、鼻を抜けるやわらかな香気が心と体をすっと癒してくれます。 自生だからこそ、香りも成分も力強く、料理やハーブティー、アロマとしての相性も抜群。天然そのものの力を感じられる、北秋田の希少な和ハッカをぜひ体験してみてください。 【特徴】 　・自生の希少性 　　自然の山野に自生する和ハッカは、農薬や肥料を使わず、厳しい環境の中で育つため香り・成分ともに力強く、栽培品種にはない野趣あふれる風味が楽しめます。 　・上品で柔らかい香り 　　ペパーミントほど刺激が強くなく、やさしくまろやかな清涼感があり、和の料理やお茶とも非常に相性が良い。 　・優れた芳香成分 　　主要成分はメントール、メントン、リモネンなどで、香気とともに消化促進や抗菌作用を持ちます。 　・リラックス効果 　　香りを嗅ぐことで副交感神経を刺激し、ストレス緩和・集中力向上・頭痛軽減にも効果があるとされます。 【栄養価・機能性成分】 　・メントール 　　消化促進、清涼感、鼻づまりの緩和、殺菌効果 　・ポリフェノール類 　　抗酸化作用、アンチエイジング、細胞の保護 　・フラボノイド 　　抗炎症作用、血管保護、リラックス効果 　・食物繊維（微量） 　　腸内環境の改善 　・ビタミンC（少量） 　　抗酸化、免疫強化 自然のままの和ハッカは、体にやさしく、香りによる癒しと健康効果を同時に楽しめる、まさに「山の恵み」。 日常に少し取り入れるだけで、食と暮らしに心地よい変化をもたらしてくれます。 出荷期間：４月下旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/１５０ｇ程度

北秋田の山間にひっそりと芽吹く「ヒロハユキザサ」は、春の訪れを告げる貴重な山菜です。 タケノコのような姿とシャキシャキとした食感が特徴で、煮物や天ぷら、味噌汁など様々な料理に相性抜群。 雪解け直後の短い期間にしか採れない希少性も、その美味しさを一層引き立てます。クセが少なく、自然の優しい甘みと香りが楽しめるため、山菜が苦手な方にもおすすめ。 食物繊維やカリウム、ビタミンCなど栄養も豊富で、春の食卓にぴったりの逸品です。北秋田の自然が育んだ、旬の恵みをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・分類と生育環境 　　イネ科の多年草で、山地の林床や雪解け直後の湿った土壌に自生します。名前の通り、広 　　めの葉を持ち、春先にタケノコのような若芽を地面から出します。 　・筍に似た若芽 　　早春に収穫される若芽は、タケノコのような見た目とシャキシャキとした食感が特徴。軽 　　く茹でると繊維がやわらかくなり、筍に似た香りと味わいが楽しめます。 　・調理方法の幅広さ 　　煮物、天ぷら、味噌汁の具、炒め物、和え物などさまざまな料理に活用でき、特に春の季 　　節料理に最適です。あく抜きも比較的簡単で扱いやすい山菜です。 　・地域によっては希少な山菜 　　主に東北や北海道の限られた地域でしか採れず、市場に出回る量も少ないため“知る人ぞ知 　　る”春のごちそうとされています。 【栄養価】 　・食物繊維が豊富 　　腸内環境を整え、便秘予防に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧の予防に効果的です。 　・ビタミンC 　　抗酸化作用があり、免疫力向上や美肌効果が期待できます。 　・葉酸 　　貧血予防や妊娠期の栄養補給にも適しています。 自然が育んだ早春の恵み「ヒロハユキザサ」は、健康志向の食材としても注目されています。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

北秋田の山間にひっそりと芽吹く「ヒロハユキザサ」は、春の訪れを告げる貴重な山菜です。 タケノコのような姿とシャキシャキとした食感が特徴で、煮物や天ぷら、味噌汁など様々な料理に相性抜群。 雪解け直後の短い期間にしか採れない希少性も、その美味しさを一層引き立てます。クセが少なく、自然の優しい甘みと香りが楽しめるため、山菜が苦手な方にもおすすめ。 食物繊維やカリウム、ビタミンCなど栄養も豊富で、春の食卓にぴったりの逸品です。北秋田の自然が育んだ、旬の恵みをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・分類と生育環境 　　イネ科の多年草で、山地の林床や雪解け直後の湿った土壌に自生します。名前の通り、広 　　めの葉を持ち、春先にタケノコのような若芽を地面から出します。 　・筍に似た若芽 　　早春に収穫される若芽は、タケノコのような見た目とシャキシャキとした食感が特徴。軽 　　く茹でると繊維がやわらかくなり、筍に似た香りと味わいが楽しめます。 　・調理方法の幅広さ 　　煮物、天ぷら、味噌汁の具、炒め物、和え物などさまざまな料理に活用でき、特に春の季 　　節料理に最適です。あく抜きも比較的簡単で扱いやすい山菜です。 　・地域によっては希少な山菜 　　主に東北や北海道の限られた地域でしか採れず、市場に出回る量も少ないため“知る人ぞ知 　　る”春のごちそうとされています。 【栄養価】 　・食物繊維が豊富 　　腸内環境を整え、便秘予防に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧の予防に効果的です。 　・ビタミンC 　　抗酸化作用があり、免疫力向上や美肌効果が期待できます。 　・葉酸 　　貧血予防や妊娠期の栄養補給にも適しています。 自然が育んだ早春の恵み「ヒロハユキザサ」は、健康志向の食材としても注目されています。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

北秋田の山間にひっそりと芽吹く「ヒロハユキザサ」は、春の訪れを告げる貴重な山菜です。 タケノコのような姿とシャキシャキとした食感が特徴で、煮物や天ぷら、味噌汁など様々な料理に相性抜群。 雪解け直後の短い期間にしか採れない希少性も、その美味しさを一層引き立てます。クセが少なく、自然の優しい甘みと香りが楽しめるため、山菜が苦手な方にもおすすめ。 食物繊維やカリウム、ビタミンCなど栄養も豊富で、春の食卓にぴったりの逸品です。北秋田の自然が育んだ、旬の恵みをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・分類と生育環境 　　イネ科の多年草で、山地の林床や雪解け直後の湿った土壌に自生します。名前の通り、広 　　めの葉を持ち、春先にタケノコのような若芽を地面から出します。 　・筍に似た若芽 　　早春に収穫される若芽は、タケノコのような見た目とシャキシャキとした食感が特徴。軽 　　く茹でると繊維がやわらかくなり、筍に似た香りと味わいが楽しめます。 　・調理方法の幅広さ 　　煮物、天ぷら、味噌汁の具、炒め物、和え物などさまざまな料理に活用でき、特に春の季 　　節料理に最適です。あく抜きも比較的簡単で扱いやすい山菜です。 　・地域によっては希少な山菜 　　主に東北や北海道の限られた地域でしか採れず、市場に出回る量も少ないため“知る人ぞ知 　　る”春のごちそうとされています。 【栄養価】 　・食物繊維が豊富 　　腸内環境を整え、便秘予防に役立ちます。 　・カリウム 　　体内の余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧の予防に効果的です。 　・ビタミンC 　　抗酸化作用があり、免疫力向上や美肌効果が期待できます。 　・葉酸 　　貧血予防や妊娠期の栄養補給にも適しています。 自然が育んだ早春の恵み「ヒロハユキザサ」は、健康志向の食材としても注目されています。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/３００ｇ程度

北秋田の山々に自生する「シオデ」は、“山のアスパラガス”と呼ばれるほど、みずみずしくて風味豊かな山菜です。 春の短い期間だけ収穫される希少な食材で、独特のぬめりとシャキシャキとした食感が特徴。 おひたしや天ぷら、炒め物など、どんな料理にも合い、自然の恵みを存分に感じられます。特に北秋田産のシオデは、寒暖差の大きな気候と清らかな水に育まれ、甘みとコクが格別。地元では昔から親しまれており、今も季節の味覚として人気を集めています。 【特徴】 　・「山のアスパラガス」と称される山菜：茎がやわらかく、風味が良いためアスパラガスに似た味わい。 　・春限定の希少食材：4月下旬〜5月中旬にしか採れず、地元でも貴重。 　・シャキシャキした食感とほのかなぬめり：ゆでても炒めても歯ごたえが残る。 　・アクが少なく調理しやすい：下処理が簡単で、山菜初心者にも扱いやすい。 　・香りと甘みが豊か：北秋田の自然が育てた優しい風味。 【栄養価】 　・ビタミンC：抗酸化作用があり、免疫力をサポート。 　・食物繊維：腸内環境を整える働きがあり、便通改善に効果的。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立つ。 　・サポニン（微量）：疲労回復や血行促進に関与するとされる成分。 　・低カロリー：ダイエット中にもおすすめの山菜。 自然の恵みが詰まった、春の滋養食として最適です。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

北秋田の山々に自生する「シオデ」は、“山のアスパラガス”と呼ばれるほど、みずみずしくて風味豊かな山菜です。 春の短い期間だけ収穫される希少な食材で、独特のぬめりとシャキシャキとした食感が特徴。 おひたしや天ぷら、炒め物など、どんな料理にも合い、自然の恵みを存分に感じられます。特に北秋田産のシオデは、寒暖差の大きな気候と清らかな水に育まれ、甘みとコクが格別。地元では昔から親しまれており、今も季節の味覚として人気を集めています。 【特徴】 　・「山のアスパラガス」と称される山菜：茎がやわらかく、風味が良いためアスパラガスに似た味わい。 　・春限定の希少食材：4月下旬〜5月中旬にしか採れず、地元でも貴重。 　・シャキシャキした食感とほのかなぬめり：ゆでても炒めても歯ごたえが残る。 　・アクが少なく調理しやすい：下処理が簡単で、山菜初心者にも扱いやすい。 　・香りと甘みが豊か：北秋田の自然が育てた優しい風味。 【栄養価】 　・ビタミンC：抗酸化作用があり、免疫力をサポート。 　・食物繊維：腸内環境を整える働きがあり、便通改善に効果的。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立つ。 　・サポニン（微量）：疲労回復や血行促進に関与するとされる成分。 　・低カロリー：ダイエット中にもおすすめの山菜。 自然の恵みが詰まった、春の滋養食として最適です。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

北秋田の山々に自生する「シオデ」は、“山のアスパラガス”と呼ばれるほど、みずみずしくて風味豊かな山菜です。 春の短い期間だけ収穫される希少な食材で、独特のぬめりとシャキシャキとした食感が特徴。 おひたしや天ぷら、炒め物など、どんな料理にも合い、自然の恵みを存分に感じられます。特に北秋田産のシオデは、寒暖差の大きな気候と清らかな水に育まれ、甘みとコクが格別。地元では昔から親しまれており、今も季節の味覚として人気を集めています。 【特徴】 　・「山のアスパラガス」と称される山菜：茎がやわらかく、風味が良いためアスパラガスに似た味わい。 　・春限定の希少食材：4月下旬〜5月中旬にしか採れず、地元でも貴重。 　・シャキシャキした食感とほのかなぬめり：ゆでても炒めても歯ごたえが残る。 　・アクが少なく調理しやすい：下処理が簡単で、山菜初心者にも扱いやすい。 　・香りと甘みが豊か：北秋田の自然が育てた優しい風味。 【栄養価】 　・ビタミンC：抗酸化作用があり、免疫力をサポート。 　・食物繊維：腸内環境を整える働きがあり、便通改善に効果的。 　・カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立つ。 　・サポニン（微量）：疲労回復や血行促進に関与するとされる成分。 　・低カロリー：ダイエット中にもおすすめの山菜。 自然の恵みが詰まった、春の滋養食として最適です。 出荷期間：５月上旬〜６月下旬 生産地：秋田県 内容量：天然もの/３００ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

春の恵み「イヌドウナ」は、独特の香りとほろ苦さが魅力の山菜です。 雪解けの大地から顔を出すその新芽は、まさに季節の訪れを告げる旬の味わい。 おひたしや和え物、天ぷらにすると、シャキシャキとした食感と爽やかな苦みが絶妙なバランスで広がります。 ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富に含まれ、体の調子を整える力強いサポート役。 昔から山里では「春のデトックス食」として親しまれてきました。 自然の中で育まれたイヌドウナは、人工栽培にはない素朴で力強い風味が特徴です。 旬の短い貴重な山の恵みを、ぜひ食卓でお楽しみください。 【特徴】 ・分類：キク科の多年草（地域によって呼び名や分類が異なる場合あり） 　・旬の時期：春（4月〜6月頃） 　・生育地：山間部の林縁や草原、半日陰の湿り気のある場所 　・外観：細長い若芽で、茎はやや赤紫色を帯びることも。葉は細長くギザギザの鋸歯が特徴。 　・味と香り：ほろ苦さとわずかな甘み、山菜独特の清涼感ある香りが魅力 　・食感：茹でるとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる 　・食べ方：おひたし、胡麻和え、天ぷら、炒め物、酢味噌和えなど多用途に利用可能 　・保存性：新鮮なうちは生食用。茹でてから冷凍保存も可能。 【栄養価】 　・ビタミン類 　　◦ビタミンA（β-カロテン）：抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持に役立つ 　　◦ビタミンC：免疫力向上や美肌効果 　　◦ビタミンK：骨の健康維持や血液凝固作用をサポート 　・ミネラル類 　　◦カリウム：余分な塩分を排出し、高血圧予防 　　◦カルシウム・マグネシウム：骨や歯の形成、神経の安定に関与 　　◦鉄分：貧血予防 　・食物繊維 　　◦整腸作用があり、便秘解消や腸内環境の改善に効果的 　　◦ポリフェノール・苦味成分 　　◦抗酸化・抗炎症作用が期待される 　　◦春の山菜独特の苦み成分は、冬の間にたまった老廃物の排出（デトックス効果）を助けると古くから伝えられる このように、イヌドウナは「春の健康食」として非常に優れた山菜です。 出荷期間：4月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：見切品/１００ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/５０ｇ程度

春の山の恵み「コシアブラ」は、香り高く上品な味わいが魅力の天然山菜です。 その爽やかな芳香は「山菜の女王」とも称され、一口食べれば口いっぱいに春の息吹が広がります。 天ぷらにすれば、サクッとした食感とともにほのかな苦みが楽しめ、おひたしや和え物にすれば、その独特の風味がより際立ちます。 また、ポリフェノールやミネラルが豊富に含まれ、健康を意識する方にもおすすめ。旬の短い貴重な山菜だからこそ、採れたての美味しさをぜひご堪能ください。 【特徴】 　・香りの高さ 　　独特の爽やかな香りがあり、タラの芽やウドと並ぶ人気の山菜。調理中にも豊かな香りが 　　立ちのぼります。 　・ほのかな苦み 　　春の山菜特有の苦みがあり、大人の味覚にぴったり。天ぷらやおひたしにすると旨味とと 　　もに楽しめます。 　・見た目の美しさ 　　若芽は放射状に広がる姿が美しく、「山菜の女王」と呼ばれることもあります。 　・旬の短さ 　　収穫期は4月〜5月のごく短い期間。山菜の中でも特に希少性が高く、毎年この時期を楽し 　　みにしているファンも多数。 【栄養価】 　・ポリフェノール 　　抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐとされます。生活習慣病予防にも役立つ可能性あ 　　り。 　・食物繊維 　　腸内環境を整え、便秘の改善や腸内フローラの正常化に効果的。 　・ビタミンC 　　免疫力を高め、風邪予防や美肌効果が期待できます。 　・カリウム 　　体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。 　・β-カロテン 　　体内でビタミンAに変換され、目の健康維持や皮膚の再生をサポート。 旬のコシアブラは、自然のパワーをぎゅっと詰め込んだ栄養の宝庫。季節の味覚として、ぜひ積極的に取り入れたい山菜です。 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：長野県 内容量：天然もの/１００ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/１０〜１２本 ５０ｇ程度

厳しい豪雪に閉ざされた北秋田や北長野の山間部に、自生する天然の行者にんにく。 タマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれてます。 人の手が加わらない自然環境の中、長い歳月をかけてゆっくりと育つその生命力は、ひと噛みで感じられるほど。 濃厚な香りと力強い風味は、栽培品とは一線を画し、食卓に山の息吹を届けます。 春のわずかな時期にしか採れない希少性も魅力。滋養強壮や疲労回復にも効果があり、まさに“山の薬草”。自然の恵みそのものを、ぜひご賞味ください。 【特徴】 　・天然自生種ならではの強い香りと風味 　　栽培品よりも香りが強く、口に入れるとピリッとした辛味とにんにく特有の風味が広がり 　　ます。 　・雪解けのわずかな期間にしか採れない希少性 　　豪雪地帯の山間部では、雪解けとともにわずかな期間だけ芽を出すため、収穫量が限られ 　　ています。 　・生命力あふれる野生の山菜 　　厳しい環境の中で何年もかけて成長するため、栄養が凝縮されており、滋養のある「山の 　　薬草」とも呼ばれています。 　・収穫には熟練の技術と体力が必要 　　険しい山道を登り、自然の中から見つけるため、採取は熟練者でも困難。人の手が届かな 　　い環境が、逆に品質の高さを守っています。 【栄養価と健康効果】 　・アリシン（Allicin） 　　強い抗菌・抗ウイルス作用があり、血行促進、免疫力アップ、疲労回復に効果がありま 　　す。 　・ビタミンB1との相乗効果 　　アリシンがビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めてスタミナを維持します。 　・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルが豊富 　　貧血予防、骨の健康維持、血圧調整など多様な効果があります。 　・サポニン・ポリフェノール類 　　抗酸化作用や動脈硬化予防、コレステロール低下作用など、生活習慣病予防にも役立ちま 　　す。 出荷期間：４月中旬〜6月下旬 生産地：秋田県・長野県の山間部 内容量：天然もの/６０〜７２本 ３００ｇ程度