グリーンアスパラ プレミアム 厳選２Ｌサイズ １１～１３本 ５００ｇ以上 シャキッとした食べ応えの中にほのかな甘みと風味 長野県・新潟県産

レストランが利用している太いアスパラガスは、瑞々しさと甘み、そして食べ応えが魅力です。
昼夜の寒暖差が大きい長野の気候で育つため、糖度が高く、風味豊か。
太いアスパラは筋張っていると思われがちですが、実はやわらかく、根元までしっとりとした食感が楽しめます。
グリルや天ぷら、肉巻きなどの料理にしても存在感があり、旬の味覚をしっかりと堪能できます。また、収穫後すぐに出荷されるため鮮度抜群。栄養価も高く、アスパラギン酸やビタミンEを多く含み、疲労回復や美容にもおすすめです。春から初夏にかけての限られた時期にしか味わえない、贅沢な一品です。

【特徴】
　・露地栽培が多い： 日光をたっぷり浴びて育つため、葉緑素が多く、鮮やかな緑色になる。
　・食感がよい： 新鮮なものは柔らかく、茹でても焼いてもシャキッとした歯ごたえが楽しめ
　　る。
　・風味が豊か： グリーンアスパラは甘みとほんのり苦味のバランスが良く、料理のアクセン
　　トにも最適。
　・幅広い調理法に対応： 茹でる・焼く・炒める・蒸す・揚げるなど、どんな調理法でも美味
　　しく仕上がる。
　・旬は春から初夏： 特に4～6月の収穫時期は風味・栄養ともにピークを迎える。

【栄養価（主な栄養素と効能）】
　・アスパラギン酸： 疲労回復効果があり、スタミナアップに役立つ。スポーツ選手のサプリ
　　にも多用される。
　・葉酸： 細胞の生成を助け、妊娠中の女性にとって重要な栄養素。貧血予防にも◎。
　・ビタミンE： 強い抗酸化作用があり、老化防止や血行促進に効果がある。
　・ビタミンC： 免疫力を高め、美肌作りや風邪予防に役立つ。
　・食物繊維： 整腸作用があり、便秘予防や腸内環境の改善に効果的。
　・カリウム： 余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防に。

出荷期間：４月上旬〜８月下旬
生産地：長野県・新潟県
内容量：２Ｌサイズ １１～１３本/５００ｇ以上

【保存方法】
1.冷蔵保存（短期保存：2〜4日程度）
　①立てて保存： アスパラは根元から水分を吸う性質があるため、ペットボトルやコップに
　　少量の水を入れ、アスパラの根元を浸けて立てて保存するのがベスト。
　②湿らせたキッチンペーパーで包む： 根元を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにポ
　　リ袋に入れて立てた状態で冷蔵庫の野菜室へ。
　③横に寝かせる場合は注意： 横にして保存すると、穂先が上に伸びようとして曲がること
　　があるため、できるだけ立てて保存を。

2.冷凍保存（長期保存：1か月程度）
　①固めに下茹でする（30秒〜1分）： そのまま冷凍すると筋っぽくなるため、サッと塩茹で
　　して冷水にとり、水気をしっかり拭き取る。
　②食べやすい長さに切る： 使いやすいサイズにカット。
　③ラップや保存袋で密封： 小分けにしてラップに包むか、冷凍用保存袋に入れてしっかり
　　空気を抜いて冷凍庫へ。

👉※冷凍したアスパラは、炒め物やスープなど加熱料理におすすめ。自然解凍せずそのまま使うのがポイントです。

☆シンプルレシピ☆-グリーンアスパラガスのグリル

材料
グリーンアスパラガス　数本
塩、こしょう、バルサミコ酢（少々）

作り方
1. グリーンアスパラガスの根元を少し切り落とし、ピーラーで下から3〜4cm皮をむきます。
2. フライパンやグリルパンに油をひき、フタをしてアスパラガスを中火で2〜3分焼きます。太さによって焼き時間を加減してください。
3. 塩コショウ、バルサミコ酢をかけていただきます。