シーアスパラガス ９０ｇ程度 潮の香り漂う 超稀少な国産野菜 福岡県産

ヨーロッパ、そしてハワイでは比較的身近な食材ですが、潮風香る福岡県の海辺で育まれた「シーアスパラガス」は、シャキッとした食感とほんのり塩味が特徴の海の恵み。
日本では、北海道の厚岸（あっけし）湾で自生していたことで「厚岸草」という名前があります。塩湿地に生える希少植物で、かつては天然記念物にも指定されていたことがあります。
海水を使った自然な栽培方法で、ミネラルやマグネシウムを豊富に含み、栄養バランスも抜群です。
サラダやパスタ、肉料理の付け合わせにも相性抜群で、料理にひと味違う彩りと風味を加えます。健康志向の方にもおすすめの、新感覚・海の野菜「福岡県産シーアスパラガス」をぜひご賞味ください。

【特徴】
　・海水で育つ植物
　　潮風が吹き抜ける福岡県の沿岸地域で、海水や塩分を含んだ環境下で栽培される珍しい野菜。海の野菜とも呼ばれます。

　・シャキシャキした食感
　　食感はアスパラガスに似ていますが、より細くて繊細。歯ごたえのある食感が特徴です。

　・ほんのりとした塩味
　　自然の塩分を含んでいるため、下味がついたような独特の風味があります。サラダなどではドレッシングの塩分を控えめにできることも。

　・使い勝手が良い
　　生でも軽くボイルしてもおいしく食べられ、サラダ、パスタ、肉や魚の付け合わせなど幅広い料理に活用可能。

　・無農薬・低環境負荷
　　塩分を含む土地で栽培されるため、害虫が少なく農薬の使用が不要。環境にもやさしいサステナブルな作物です。

【栄養価】
　・ミネラル豊富（マグネシウム・カリウム・カルシウム）
　　体内の水分バランスや神経伝達、筋肉の働きをサポートする重要な成分が含まれています。

　・鉄分
　　貧血予防に役立つ鉄分も含まれており、女性や成長期のお子様におすすめ。

　・ビタミンA・C・K
　　抗酸化作用や免疫力アップ、骨の健康維持に関わるビタミン群をバランスよく含んでいます。

　・食物繊維
　　腸内環境を整え、便通の改善やデトックス効果にも期待できます。

【保存方法】
1.冷蔵保存（短期：2〜5日程度）
　・保存方法：
　　◦キッチンペーパーで軽く包み、ポリ袋や保存容器に入れて野菜室へ。
　　◦乾燥を防ぐため、密閉せずに軽く口を閉じる程度にするとよいです。
　・ポイント：
　　◦水分が多いと傷みやすいので、洗わずに保存するのがおすすめ。
　　◦使う直前に洗ってください。

2.冷凍保存（長期：1か月程度）
　・保存方法：
　　◦さっと下茹で（塩ゆでは不要、10〜20秒程度でOK）。
　　◦氷水で冷やして水気をよく切る。
　　◦小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍。
　・使い方：
　　◦凍ったまま調理OK。自然解凍でも使えますが、食感はやや柔らかくなります。

3.塩漬け保存（自家製ピクルスなど）
　・保存方法：
　　◦塩をまぶして冷蔵庫で保存する方法や、酢やオリーブオイルで漬け込む保存法もあります。
　　◦数週間保存可能で、おつまみや付け合わせに便利。

☆シンプルレシピ☆-シーアスパラガスとマイタケ炒め

材料
シーアスパラガス　30ｇ
マイタケ　30ｇ
ベーコン　30ｇ
オリーブオイル　適量
ニンニク　小さじ1
醤油　大さじ1

作り方
1.シーアスパラガスは30秒ほど下茹でしてザルにあげておく
2.フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、ベーコン、マイタケを炒める
3.火が通ったらシーアスパラガスを入れ、仕上げに醤油を回しかけて完成