山伏茸(やまぶしだけ) １００ｇパック　きのこなのにカサも柄のない不思議なきのこ 長野県産

「山伏茸」は、普通のきのこのようなカサや柄がなく、ただ白く細長く先端も針状になっているユニークなきのこです。
名前の由来は、山伏が身に着けているボンボリ（梵天）に似ていることから名づけられたそうです。中国ではフカヒレ、ナマコのいりこ（煮干し）、熊の手と並び、四大山海珍味と呼ばれる珍味の一つとされています。
外国ではライオンのたてがみキノコ、ポンポンキノコなどその不思議な外観から様々な名称で呼ばれます。元来、天然でもなかなか見つからない稀少な品種で、栽培に成功した生産者も少ないと言われていました。
しかしながら、その珍しいきのこにはアガリクス茸の約３倍位のβグルカンを含むと言われ、活性酸素除去に効果があると言われているのスーパーきのこです。

味にはクセがなく、ホタテやフカヒレのようなプルっとした食感を楽しんでいただけます。
きのこ全てが食べられるよう味噌汁、スープを初めとした汁物に山伏茸の有効成分をたっぷり楽しんでいただくのも、さっと湯どうしをして旬の野菜とサラダ、お好きなマヨネーズ、ドレッシングでも山伏茸の良さを味わっていただけます。

【特徴】
1.外見
・白くふわふわした球状の姿が特徴で、まるで毛皮やたてがみのような外観を持つため、「ライオンのたてがみキノコ（Lion's Mane Mushroom）」とも呼ばれる。
・成熟すると約10〜20cmの大きさになることもあります。
2.生息地
・主に日本、中国、北アメリカなどの温帯地域の枯れ木や倒木に自生します。
・原木栽培や人工栽培もされており、市場でも手に入りやすくなっています。
3.味と食感
・ほのかに甘みがあり、カニやエビに似た風味が特徴。
・歯ごたえが柔らかく、煮物や炒め物、天ぷらなどに使われる。

【栄養価】
1.タンパク質
他のキノコ類と同様、低カロリーながらも高いタンパク質含有量を持っています。
2.食物繊維
消化を助け、腸内環境を整える効果があります。
3.ビタミン類
ビタミンB群（特にB1、B2、B3）を多く含み、エネルギー代謝をサポートします。
抗酸化作用のあるビタミンDも含まれています。
3.ミネラル
カリウムや鉄、亜鉛などのミネラルが豊富で、心血管系の健康をサポートします。
4.β-グルカン
免疫機能を高めるとされる成分で、抗がん作用やコレステロール低下効果が期待されています。
5.神経保護成分
特に注目されるのが「ヘリセノン」や「エリナシン」という成分。これらは脳の神経成長因子（NGF）の生成を促進し、記憶力や認知機能の改善に役立つ可能性が研究されています。

【健康効果】
・認知症予防：神経保護成分がアルツハイマー病の予防や症状軽減に寄与する可能性。
・免疫力向上：β-グルカンが体全体の免疫システムを強化。
・消化促進：食物繊維が腸内フローラを改善。
・抗炎症作用：細胞の炎症を抑える成分が含まれる。

【利用方法】
・生のままでも、乾燥したものを戻しても調理可能。
・スープ、炒め物、麺料理、または粉末状にしてサプリメントとしても活用される。

山伏茸は、栄養価の高いスーパーフードとしての地位を確立しており、健康志向の方に特に人気があります。

出荷期間：通年
生産地：長野県
内容量：１００ｇ程度