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天然薬草山菜ニワトコ１００ｇ程度爽やかな香りとシャキシャキした食感が楽しめる逸品長野県産

¥1,530 税込

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■春の味覚「ニワトコ」！爽やかな香りとほのかな苦みを楽しもう■

春の訪れとともに芽吹く天然山菜「ニワトコ」。
春に芽吹く山菜のひとつで、独特の風味と香りが楽しめます。
ヨーロッパでは、セイヨウニワトコの果実で造った果実酒を、エルダーベリーワインと呼び愛飲されています。
新芽や若葉は天ぷらやお浸しにすると美味しく、ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴です。
昔から薬草としても利用され、抗炎症作用や発汗作用があるとされ健康効果が期待できます。
特に、枝や樹皮には解熱や鎮痛効果があるとされ、民間療法で用いられることもあります。
山野に自生し、春の訪れを感じさせる貴重な食材として、山菜採りの愛好家にも人気があります。
新芽の先端についたブロッコリー状のつぼみは新芽と一緒に料理に利用できます。
特に味が濃く天ぷらとの相性は抜群です。
山で採れる貴重な春の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでみませんか？自然の息吹を感じる一品をお届けします！

<<ご注意>>
ニワトコは食べすぎてはいけないものに含まれております。

【特徴】
　・スイカズラ科またはレンプクソウ科の落葉低木
　・春に若芽や若葉を食用とする山菜
　・爽やかな香りとほのかな苦みが特徴
　・天ぷらやお浸しで美味しく食べられる
　・昔から薬用植物として利用され、樹皮や枝に解熱・鎮痛作用がある
【栄養価】
　・ビタミンやミネラルが豊富
　・抗酸化作用のあるポリフェノールを含む
　・新陳代謝を促進する成分を含有
　・体のデトックスに役立つ春の健康食材

出荷期間：３月中旬〜4月中旬
生産地：長野県
内容量：１００ｇ程度

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【保存方法】
🏡 短期間の保存（冷蔵）
　・保存方法：湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ
　・保存期間：2～3日程度
　・ポイント：乾燥しやすいため、こまめに水分を補うと鮮度が保てる

❄️ 長期間の保存（冷凍）
　・保存方法：軽く湯通し（30秒～1分）して冷水に取り、水気をしっかり拭き取ってから小
　　分けして冷凍
　・保存期間：1か月程度
　・ポイント：使う分だけ取り出しやすいように小分けにして保存

🌞 乾燥保存（干しニワトコ）
　・保存方法：若芽を洗って水気を切り、風通しの良い場所で陰干し
　・保存期間：数か月（密閉容器で保存）
　・ポイント：スープや煮物に入れると香りと風味が引き立つ