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カーボロネロ（黒キャベツ）１０枚２００ｇ程度｜イタリア料理の定番パスタ・煮込みに最適な西洋キャベツ福岡県産

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福岡県の温暖な気候のもとで丁寧に育てられたカーボロネロ（黒キャベツ）。見た目は濃い緑色で少し硬そうですが、火を通すと驚くほどやわらかくなり、甘みとコクが引き立ちます。クセが少なく、キャベツやほうれん草に近い感覚で使えるため、初めての方にもおすすめの葉物野菜です。
スープや煮込み料理に加えるだけで、だしのような旨みが広がり、ポトフやミネストローネ、パスタ、炒め物にも相性抜群。煮崩れしにくく、料理の仕上がりをワンランク上げてくれます。
イタリアでは家庭料理の定番として親しまれており、寒い季節に体を温める食材として重宝されています。いつもの料理に少し加えるだけで、食卓がぐっと豊かになる福岡県産カーボロネロをぜひお試しください。
生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。

出荷期間：10月上旬〜2月下旬
生産地：福岡県
内容量：長さ２５〜３０ｃｍ幅５〜６ｃｍ/１０枚

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🥬【外見】

細長く波打つ葉が特徴で、濃い緑〜黒に近い色合い。見た目にインパクトがあり、料理に使うだけで食卓が引き締まります。

🌿【香り】

生では青菜らしい爽やかな香り。加熱すると青臭さが消え、ほのかに甘く、だしのような深い香りが広がります。

😋【味】

火を通すことで甘みとコクが増し、苦味はほとんど感じません。クセが少なく、キャベツや小松菜感覚で使えるやさしい味わいです。

⭐【希少性】

日本での流通量はまだ少なく、スーパーではあまり見かけないイタリア野菜。国産・新鮮なものは特に希少です。

🍳【調理方法】

スープ、煮込み、ポトフ、パスタ、炒め物など幅広く活躍。煮崩れしにくく、初心者でも失敗しにくい万能葉野菜です。

🥬【栄養価とヘルシーの5つのポイント】
🥬 βカロテンが豊富
濃い緑色の葉にβカロテンを多く含み、体内でビタミンAに変換。皮膚や粘膜の健康維持、毎日の体調管理をサポートします。

🦴 ビタミンKで骨の健康に
骨の形成を助けるビタミンKを含み、成長期のお子様からシニア世代まで幅広くおすすめです。

🌿 食物繊維で腸内環境をサポート
葉物野菜の中でも食物繊維が豊富。腸の働きを整え、すっきりとした食生活を支えます。

✨ 抗酸化成分を含むヘルシー野菜
ポリフェノールなどの抗酸化成分を含み、健康的な体づくりやエイジングケアを意識する方にも。

⚖️ 低カロリーで満足感◎
カロリー控えめながら、加熱するとかさが減り食べ応えアップ。ヘルシー料理や食事管理中にも最適です。

【保存方法】
カーボロネロの保存方法は、鮮度を保つためにいくつかのポイントを押さえると長持ちします：
　1.冷蔵保存
　　・カーボロネロは湿気に弱いため、乾燥しないように保存します。葉を湿らせたペーパータオルで包み、ジッパー付きの保存袋や密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保管すると良いでしょう。
　　・数日以内に使い切るのが理想ですが、この方法で1週間ほど保存できます。

　2.冷凍保存
　　・長期保存をしたい場合は冷凍が適しています。まず、茹でるか軽く蒸してから冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。これを小分けにしてラップで包むか、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保管します。冷凍保存すると栄養価は少し落ちますが、1ヶ月ほど保存可能です。
　　・冷凍したカーボロネロは、スープや炒め物、煮込み料理にそのまま使うことができます。
このように保存すれば、カーボロネロを新鮮な状態で長く楽しむことができます。

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