🥕【外見】
　　白くなめらかな肌で、見た目は白い人参のよう。ずんぐりとした形と淡いクリーム色が上
　　品で、カットするとみずみずしい断面が現れます。

🌿【香り】
　　生の状態ではほのかに土とハーブを思わせる香り。加熱するとバターやナッツを連想させ
　　る、甘くやさしい香りに変化します。

😋【味】
　　火を通すことで甘みがぐっと増し、コクのある味わいに。ほくほくとした食感で、じゃが
　　いもと人参の良さを併せ持つような奥深い旨みが特徴です。

⭐【希少性】
　　国内流通量が非常に少ない西洋根菜。日本ではまだ知名度が低く、料理好きやプロが注目
する“通好み”の野菜です。

🍳【調理方法】
　　ポタージュ、ロースト、フライ、グラタンに最適。バター・オリーブオイル・クリームと
　　相性抜群で、肉・魚料理の付け合わせにも活躍します。

🥗【パースニップの栄養価とヘルシーのポイント】
　💪 食物繊維が豊富
　　　腸内環境を整える食物繊維を含み、毎日のすっきり習慣をサポート。根菜らしい満足感
　　　があり、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

　🩸 カリウムで塩分バランスを調整
　　　体内の余分な塩分を排出するカリウムを含み、むくみ対策やバランスの良い食生活にお
　　　すすめです。

　🧠 葉酸を含み体づくりをサポート
　　　赤血球の形成を助ける葉酸を含み、成長期や健康を意識する方の食事に取り入れやすい
　　　野菜です。

　🔥 低脂質・低カロリー
　　　油脂が少なく、加熱しても重くなりにくいのが特長。ヘルシーながら満足感のある一皿
　　　に仕上がります。

　🌱 自然な甘みで調味料控えめ
　　　加熱で甘みが引き立つため、砂糖や塩を控えた調理でも美味しく、素材本来の味を活か
　　　した健康的な料理が楽しめます。

🧊【保存のポイント】
　　乾燥を防ぐため新聞紙やキッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保
　　存。低温で甘みが増すため、冷蔵保存がおすすめです。