✨【外見】春を告げる鮮やかな若緑
　　透き通るような淡い黄緑色の若芽が美しく、春の息吹を感じさせます。加熱するとさらに
　　鮮やかな緑色に変わり、食卓に彩りを添えてくれます。

👃【香り】野に咲く草花のような瑞々しさ
　　山菜特有の強いクセや泥臭さはほとんどありません。噛むほどに爽やかで清らかな香り
　　が、鼻を優しく抜けていきます。

👅【 味 】驚くほど上品な「天然の甘み」
　　山菜の中では珍しく甘みが強いのが最大の特徴です。アスパラガスを思わせる甘みと、根
　　元の肉厚な部分のシャキシャキとした食感が病みつきになります。

💎【希少性】信州の深山で一株ずつ手摘み
　　栽培品ではなく、長野の豊かな自然の中に自生するものを丁寧に収穫しています。収穫時
　　期が非常に短く、市場にも滅多に出回らない隠れた逸品です。

🍳【調理方法】アク抜き不要でサッと茹でるだけ
　　アクが極めて少ないため、下処理は沸騰したお湯で30秒〜1分ほど茹でるだけで完了で
　　す。天ぷらにすればホクホクとした甘みがさらに引き立ちます。

✨【天然カンゾウの5つのヘルシーパワー】
　　🌿 【食物繊維】お腹の中からスッキリ整える 天然の山菜ならではの豊富な食物繊維が
　　　　含まれています。シャキシャキとした心地よい食感を楽しみながら、腸内環境を整
　　　　え、毎日のリズムをサポートしてくれます。

　　🧡 【β-カロテン】若々しさと潤いをキープ 体内でビタミンAに変換されるβ-カロテン
　　　　が豊富です。強い抗酸化作用を持ち、お肌の健康維持や、季節の変わり目のセルフケ
　　　　アに役立つ心強い味方です。

　　🌸 【リラックス】古くから伝わる「忘れ草」の力 カンゾウは別名「忘れ草」と呼ば
　　　　れ、食べると憂い（悩み）を忘れるほど心が穏やかになると言われてきました。春の
　　　　香りと優しい甘みが、日々の疲れを癒やしてくれます。

　　🛡️ 【鉄分・ミネラル】体の中から元気をチャージ 女性に不足しがちな鉄分や、体の調
　　　　子を整えるミネラルが含まれています。自然の厳しい環境で育った天然物だからこそ
　　　　の、力強い栄養素を効率よく取り入れられます。

　　🍃 【低カロリー】罪悪感ゼロのヘルシー旬菜 水分をたっぷり含み、非常に低カロリー
　　　　でありながら満足感のある食べ応え。ダイエット中の方や、健康的な晩酌のお供を求
　　　　める方にも、安心してお召し上がりいただけます。

💡【栄養を逃さない！3つの調理ポイント】
　　🔥 【加熱時間】サッと茹でて栄養流出を防ぐ ビタミンCやミネラルは熱に弱く、長く茹
　　　　でるとお湯に溶け出してしまいます。沸騰したお湯に塩を少々入れ、30秒から1分程
　　　　度「サッと」くぐらせるのが、栄養と鮮やかな色を美しく保つ最大の秘訣です。

　　❄️ 【余熱調理】茹で上げ後の冷水が肝心 茹でた後にそのまま放置すると、余熱で火が
　　　　通り過ぎ、食感も栄養も損なわれてしまいます。ザルに上げたらすぐに冷水（氷水が
　　　　ベスト）にとり、一気に冷ますことで、シャキシャキした歯ごたえと栄養をギュッと
　　　　閉じ込められます。

　　🍤 【油との相性】天ぷらでβ-カロテンの吸収率UP カンゾウに含まれるβ-カロテンは
　　　　脂溶性のため、油と一緒に摂ることで体内への吸収率が飛躍的に高まります。生のま
　　　　ま衣をつけて揚げる天ぷらは、栄養を逃さず、さらにカンゾウ自体の甘みを凝縮させ
　　　　る最も理にかなった調理法です。

📦【届いたらすぐ実践！鮮度を保つ保存法】
　　❄️ 【冷蔵保存】乾燥を防いで鮮度をキープ
　　　　乾燥に弱いため、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーでふんわり包み、ポリ袋に入れ
　　　　てから「立てて」冷蔵庫の野菜室へ。自生していた時と同じ状態で保存することで、
　　　　ストレスを抑え、シャキシャキ感を3〜4日ほど維持できます。

　　🧊 【冷凍保存】サッと茹でて美味しさを封じ込める
　　　　長期保存したい場合は、硬めにサッと茹でて（30秒程度）冷水にとり、水気をしっか
　　　　り絞ってから小分けにして冷凍庫へ。使う時は凍ったままお味噌汁に入れたり、自然
　　　　解凍して和え物にしたりと、約1ヶ月間は春の味を楽しめます。

　　💧 【水に浸す】使いかけの鮮度を蘇らせる
　　　　もし少し元気がなくなってしまったら、ボウルに張った冷水に根元を数分浸してみて
　　　　ください。天然の水分を吸い上げる力が強いため、驚くほどシャキッと瑞々しさが戻
　　　　ります。調理の直前に行うのが、栄養を逃さないコツです。