【保存方法】
1. 冷蔵保存
手順:
下処理: 汚れを取り除き、必要であれば根元をカットして下処理を行います。
保存袋や容器に入れる: 下処理したサクラシメジをキッチンペーパーで軽く包み、保存袋や密閉容器に入れます。キッチンペーパーは湿気を吸収してくれるため、きのこが傷みにくくなります。
冷蔵庫で保存: 野菜室など冷蔵庫の比較的湿度が高い場所で保存します。
保存期間:冷蔵庫での保存は約2〜3日が目安です。それ以上保存すると風味や食感が落ちるので、早めに使用しましょう。

2. 冷凍保存
長期間保存したい場合は、冷凍保存が最適です。冷凍するとサクラシメジの風味が凝縮され、食感も比較的保たれます。
手順:
下処理: 汚れを取り、ほぐしてから必要に応じて根元をカットします。水洗いした場合はしっかり水気を取っておきます。
冷凍用の袋に入れる: サクラシメジをそのまま冷凍用保存袋に入れます。密閉する際にできるだけ空気を抜くことで、冷凍焼けを防げます。
冷凍する: 冷凍庫に入れて保存します。
保存期間:冷凍保存では、約1か月〜2か月が目安です。

👀【外見】淡い桜色が映える、秋の森の美しい宝石
ほんのり紫色（ピンク色）を帯びた華やかな桜色が最大の特徴です。自然のなかで育まれた美しい色合いは鮮やかで見た目にも楽しく、秋の食卓や料理を一気に華やかに彩ってくれます。

👃【香り】澄んだ山々が育む、ふんわり上品な秋の香り
安曇野の豊かな自然と清らかな空気のなかで育った、天然物ならではの野趣あふれる香りが広がります。主張しすぎない上品な秋の香りは、お肉や野菜、出汁など様々な素材の風味を優しく引き立てます。

👅【味】深い旨みと、クセになる心地よいほのかな苦味
噛むほどに広がるしっかりとした深い旨みと、天然きのこならではのほのかな苦味が特徴です。この独特の苦味がアクセントとなり、一度食べたら忘れられない通好みの味わいを生み出します。

💎【希少性】今しか出会えない、安曇野の自然が与えし一期一会
人工栽培ができないため、秋のごく限られた時期に安曇野の山々でしか収穫できない大変希少な天然きのこです。当店独自の目利きと管理で状態の良いものを厳選して仕入れるからこそ味わえる、季節限定の特別な逸品です。

🍽️【調理方法】部位で分けるのがプロのコツ！カサと柄で2度の美味しさ
サクラシメジは「カサ」と「柄（軸）」で食感が異なるため、分けて調理するのがおすすめです。旨みを吸う【カサ】はホイル焼き（バター醤油）やお吸い物に、シャキシャキ食感の【柄】はごま油と塩の炒め物に最適。調理前に軽く茹でて下処理（苦味抜き）をすると、より一層食べやすくなります。

🍳【サクラシメジの３大栄養価とヘルシーポイント】

⚡【ビタミンD・B群】骨を丈夫にし、エネルギー代謝をサポート
カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、代謝をスムーズにするビタミンB群が豊富に含まれています。日々の健康維持や疲労回復をしっかりと後押ししてくれる、強い味方です。

🌿【食物繊維】お腹の調子を整える、スッキリヘルシー成分
天然きのこならではの豊富な食物繊維を含んでいます。腸内環境を整えてお腹を健やかに保ち、食事の満足感を高めながらスッキリとした毎日をサポートします。

💧【カリウム】余分な塩分を排出して、からだ巡りをスムーズに
からだの水分バランスを整え、塩分の排出を促すカリウムを含んでいます。健康的な巡りを保ちたい方や、味付けの濃い料理と合わせる際にもうれしい栄養素です。

--- **ヘルシーポイント** * 低カロリーでヘルシーなため、夜食や糖質制限中のお食事にも安心してお使いいただけます。 * 豊かな旨みと心地よい苦味があるため、薄味の調理でも満足感が高く、減塩メニューにも最適です。

⚠️ 【ご購入前に必ずご確認ください】天然サクラシメジの特性とお届けについて

📦【配送方法】鮮度と旨みを守る「冷蔵便（クール便）」でお届け
天然サクラシメジはとても繊細で、温度変化や蒸れに弱いキノコです。自社の目利きで厳選した状態の良いものを丁寧に検品・梱包し、綺麗な色合いと風味を保つためクール便（冷蔵）にて大切にお届けいたします。

🟢【商品の特性】天然物ならではの個体差・虫食いについて
化学肥料や農薬を一切使用しない大自然で育った完全天然物です。そのため1本ごとに形・大きさ・色合い・重量が異なります。細心の注意を払って検品しておりますが、天然キノコの特性上、ごくまれに小さな虫や虫食い痕が残る場合がございます。気になる場合は、調理前に大きめにカットして薄い塩水に5〜10分ほど浸してからお使いください。

⏳【下処理と調理時】さっと茹でて苦味抜きを！必ずしっかり加熱してください
サクラシメジ特有の心地よいほのかな苦味をほどよく和らげるため、調理前にさっと熱湯で茹でて（茹でこぼして）下処理をしていただくのがおすすめです。また、天然きのこの生食や加熱不足はお腹を壊す原因となりますので、必ず中心までしっかりと熱を通してお召し上がりください。

🏠【保存方法】到着後はすぐに冷蔵室へ！美味しさを保つ「冷凍保存」もおすすめ
お手元に届きましたら乾燥を防ぐためペーパータオル等で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の「冷蔵室」（野菜室より低温が最適）で保存し、お早めにお召し上がりください。すぐに使わない場合は、カサと柄（軸）を使いやすい大きさにカットしてそのまま「冷凍保存」するのがおすすめです。冷凍することで旨みがキュッと閉じ込められ、お料理にもそのまま使えて便利です（調理時は解凍せず凍ったまま加熱してください）。

🚨【到着後の確認と対応】商品が届きましたらすぐに状態をご確認ください
デリケートな生ものですので、商品が到着しましたらすぐに箱を開けて状態をご確認ください。万が一、輸送中の著しい破損や過度な傷み等があった場合は、受け取り当日に写真を添えてご連絡ください。

❄️ 美味しさを保つ「到着後の保存方法」

🔵【冷蔵・短期保存（1〜2日）】ペーパーで包んで冷蔵室へ！
天然のサクラシメジはとてもデリケートで水分や蒸れに弱いキノコです。水分による傷みと乾燥を防ぐため、水洗いはせずにペーパータオル等でやさしく包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の「冷蔵室」（※野菜室より低温の場所が最適）で保存し、お早めにお召し上がりください。

🧊【冷凍・長期保存（約1ヶ月）】部位ごとにカットして冷凍！旨みがギュッと凝縮
使いきれない分は、サクラシメジの特長である「カサ」と「柄（軸）」を分け、使いやすい大きさにカットして密閉保存袋に入れ冷凍庫へ。きのこは冷凍することで細胞が壊れ、旨み成分が引き立ちます。調理時は「解凍せず凍ったまま」フライパンや鍋に投入して加熱してください。

☀️【乾燥・長期保存（数ヶ月〜）】天日・フードドライヤーで旨み凝縮の「干しきのこ」へ
5mmほどの薄切りにし、ザルに並べて天日干しかフードドライヤー（温風乾燥機）でカラカラになるまで乾燥させ、密閉容器に乾燥剤を入れて保存します。水分が抜けることで天然きのこならではの深い旨みがギュッと凝縮され、戻し汁も豊かな出汁が出る極上のスープベースとしてお使いいただけます。

💨【水気・生食の注意点】さっと茹でて苦味抜きを！必ずしっかり加熱
汚れは軽く払うか濡らしたペーパー等で拭き取る程度にし、サクラシメジ特有の心地よいほのかな苦味を抑えるため、調理前にさっと熱湯で茹でて（茹でこぼして）下処理をしていただくのがおすすめです。また、天然きのこの生食や加熱不足はお腹を壊す原因となりますので、必ず中心までしっかりと熱を通してお召し上がりください。