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玄界灘に浮かぶ馬渡島に自生していたスペインの宣教師が持ち込んだのではないかと言われている謎の柑橘を佐賀県唐津の富田農園さんが本土での栽培に成功し、今では佐賀県の特産品になっておりますが、まだまだ稀少価値の柑橘です。
スダチやカボスに似ていますが、レモンよりもまろやかで、カボスやスダチよりも香りがあります。ゲンコウの果皮は薬味として、果汁は飲み物やカクテル、和食デザート、スイーツの材料など、さまざまな用途に使用できます。
甘みと酸味とのバランスによりまろやかな味わいと強すぎないの香りを持つゲンコウは魚や肉の風味の邪魔にならず脇役に徹することの出来る高機能の稀少でプレミアムな柑橘で、特に牡蠣との相性は抜群です。
【特徴】
1.濃厚な甘さと爽やかな酸味
ゲンコウは甘さと酸味のバランスが非常に良く、奥深い味わいが楽しめます。一口食べると芳醇な香りとともにジューシーな果汁が広がります。
2.皮が薄くてむきやすい
手で簡単に皮をむくことができ、手軽に食べられるのも魅力。果肉はみずみずしく、食べ応えがあります。
3.高い希少性
生産量が限られており、市場に出回る時期も限られるため、贈答用としても人気があります。佐賀の温暖な気候と肥沃な土壌で丁寧に育てられています。
【栄養価】
1.ビタミンC
免疫力を高め、風邪予防や美肌効果に役立ちます。
2.クエン酸
疲労回復やエネルギー代謝をサポートします。爽やかな酸味はこの成分によるものです。
3.食物繊維
便秘の改善や腸内環境を整える効果が期待できます。
4.抗酸化物質
ビタミンCに加え、ポリフェノール類が含まれ、体内の酸化ストレスを軽減し、老化防止に寄与します。
ゲンコウは、佐賀の豊かな自然が育んだ味わいと栄養がぎっしり詰まった特産品です。贅沢な柑橘体験をぜひ楽しんでみてください。
出荷期間:11月上旬〜3月下旬
生産地:佐賀県
内容量:35個以上/3Kg程度
【保存方法】
1. 涼しい場所で保存
・常温保存
冬場など気温が低い時期は、直射日光を避けた風通しの良い涼しい場所で保存します。適
温は10~15℃です。
・冷暗所
夏場や暖かい場所では、冷暗所での保存が適しています。冷蔵庫に入れる前に試してみて
ください。
2. 冷蔵庫で保存
・長期間保存したい場合
ゲンコウをポリ袋や保存用の袋に入れ、乾燥を防ぐために冷蔵庫の野菜室に入れて保存し
ます。
・注意点
冷えすぎると風味が損なわれることがあるため、冷やしすぎないよう注意してください。
食べる30分ほど前に常温に戻すと、より美味しく楽しめます。
3. 傷んだものを取り除く
・1つでも傷んだ実があると、周りの実も痛みやすくなるため、早めに取り除きましょう。
【保存期間】
・常温保存:約1~2週間
・冷蔵保存:約3週間
正しい保存方法で、ゲンコウのフレッシュな味わいを長く楽しんでください!
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