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天然きのこサンゴハリタケＰｒｏ１Ｋｇ程度送料無料　柔らかくほのかな甘みがあるサンゴ状のきのこ秋田県産

¥11,800 税込

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サンゴハリタケ（Coral tooth fungus）は、自然界の芸術品ともいえる美しい外見が魅力の一つです。その名の通り、サンゴのような形状を持ち、白から淡いクリーム色の繊細な枝分かれをした姿は、森の中で目を引きます。日本では秋に見られることが多く、ブナやミズナラなどの広葉樹の枯れ木に生息します。栄養価も高く、特にβ-グルカンやビタミンDが豊富で、健康に良いとされています。

食用きのことしての人気も高く、柔らかくほのかな甘みが特徴です。食感はややシャキシャキしており、スープや炒め物、煮物などに向いています。また、調理すると独特の風味が引き立ち、他の食材とも相性が良いです。サンゴハリタケは見た目の美しさだけでなく、栄養価や味わいでも楽しめる、自然の恵みを体感できるきのこです。

【特徴】
1.見た目: サンゴハリタケは、その名の通りサンゴのように枝分かれした外見が特徴です。白からクリーム色、時には淡い黄色を帯びた色合いで、森の中で非常に目立ちます。成長すると30cmほどの大きさになることもあり、その姿は非常に美しいです。
2.生息環境: 主にブナやミズナラなどの広葉樹の枯れ木や倒木に生え、秋の季節に見られることが多いです。日本の山林に自生しており、野生で採取されることもあります。
3.食感と味わい: 柔らかいながらも、シャキシャキとした食感が特徴で、ほのかに甘みがあります。調理するとその食感が引き立ち、他の食材と合わせても独特の風味が楽しめます。スープや炒め物、揚げ物などに使われることが多いです。

【栄養価】
1.β-グルカン: サンゴハリタケには多量のβ-グルカンが含まれています。これは免疫力を強化する効果があり、健康維持に役立つ成分として知られています。特に抗がん作用やコレステロール低下効果が注目されています。
2.ビタミンD: きのこ類全般に多く含まれるビタミンDも豊富です。ビタミンDは骨の健康を維持し、カルシウムの吸収を助ける重要な栄養素です。
3.食物繊維: 食物繊維も豊富で、腸内環境を整え、消化を助ける効果があります。便秘の改善や血糖値の安定にも寄与します。
4.低カロリー: サンゴハリタケは低カロリーであり、ダイエット中の方にも適した食材です。

出荷期間：10月上旬～10月下旬
生産地：秋田県
内容量：１Ｋｇ程度

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【保存方法】
鮮度を保ちつつ、長期間楽しむために工夫が必要です。以下に代表的な保存方法を紹介します。

1. 冷蔵保存（短期間保存）
・サンゴハリタケは水分を多く含むため、湿気がこもらないように保存することが大切です。
・新鮮なものは軽く湿らせたキッチンペーパーに包み、通気性の良いビニール袋や保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。野菜室での保存が最適です。
・保存期間: 約1週間以内が目安です。新鮮な状態を保つため、早めに食べるのが理想です。

2. 冷凍保存（長期間保存）
・サンゴハリタケを冷凍する場合は、軽く下処理（洗浄と乾燥）をしてから保存します。汚れをさっと取り除き、水分をよく拭き取ることがポイントです。
・小分けにして保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
・冷凍後、調理するときは凍ったまま加熱するのが良いです。解凍すると水っぽくなるので、直接調理に使うのがコツです。
・保存期間: 約1〜2ヶ月程度保存可能です。

3. 乾燥保存
・長期間保存する場合、乾燥させる方法も有効です。天日干しや食品乾燥機で水分を飛ばすことで、きのこをカリカリに乾燥させます。
・乾燥させたサンゴハリタケは保存容器や密閉袋に入れて、冷暗所に保管します。
・使用時は水で戻してから調理に使いますが、風味や食感が生の状態とは少し異なります。
・保存期間: 半年から1年程度の長期保存が可能です。
それぞれの保存方法を使い分けて、サンゴハリタケを長く楽しめます。