ブナの実 １０ｇ程度 オレイン酸やリノール酸など良質な不飽和脂肪酸がたっぷり 秋田県産

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ブナの実は、日本の自然が育む小さな宝物です。その魅力は、まず味わいにあります。
熟したブナの実はナッツのような香ばしさとコクがあり、ローストすると一層引き立ちます。また、高い栄養価も魅力の一つです。不飽和脂肪酸、ビタミンB群、ミネラルが豊富で、エネルギー補給や健康維持に役立ちます。さらに、その存在は自然とのつながりを感じさせてくれます。
秋になると山々で拾えるブナの実は、自然の恵みを直接手に取る喜びを与え、アウトドア活動や森林浴の一環として楽しむ人も多いです。注意点として、生の実にはアクが含まれるため加熱が必要ですが、これも伝統的な調理法を学ぶきっかけになります。風味、栄養、自然との調和を兼ね備えたブナの実は、日本の四季を味わう一品として魅力的です。

【特徴】
　・形状と見た目: ブナの実は、三角形をした小さなナッツのような形をしており、直径は1～2
　cmほど。外側は硬い殻（果皮）に覆われています。
　・色: 熟すと茶色くなります。
　・収穫時期: 秋（9～11月）に成熟します。
　・生育環境: ブナの木は冷温帯の山地に生える落葉広葉樹で、日本では特に本州北部や東北地
　　方で多く見られます。
　・利用: 生食、ローストしてスナックにしたり、調理に使われます。ただし、生で食べる場
　　合、アク抜きが必要です。

【栄養価】
ブナの実は高い栄養価を持ち、以下の栄養素が含まれています。
1.脂質:
　・ブナの実の約40%は脂質で、特に良質な不飽和脂肪酸（オレイン酸やリノール酸）が含ま
　れています。
　・これによりエネルギー源として優れています。
2.タンパク質:
　・タンパク質も比較的豊富で、植物性の良質な栄養源です。
3.炭水化物:
　・炭水化物も含まれており、即効性のあるエネルギー補給に役立ちます。
4.ビタミン類:
　・ビタミンB群（特にB1、B2）や、ビタミンEが含まれており、健康維持や抗酸化作用に寄与
　します。
5.ミネラル類:
　・鉄、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどの微量元素が含まれており、体内の様々な代謝を
　助けます。
6.食物繊維:
　・食物繊維も適量含まれており、腸内環境の改善に役立ちます。

注意点
ブナの実には**微量のアルカロイド（フェゴピロトキシン）**が含まれており、生食の大量摂取は中毒を引き起こす可能性があります。そのため、加熱処理やアク抜きが推奨されます。
栄養価の高さから、ブナの実は古くから貴重な食材として扱われてきましたが、現在は一般的な食材というよりも自然食や野趣あふれる食事の一部として楽しまれています。